Pain perdu

Bonjour à tous, j'ai fait du pain perdu ce matin au petit-déjeuner et les petits ainsi que mes parents se sont régalés

Quelques questions cependant :

1) J'ai tout mélangé dans un bol (oeuf, sucre, lait) mais j'ai lu que certains trempent le pain dans le lait puis dans le mélange sucre/oeuf... Quelle différence cela fait-il

2) J'ai utilisé des tranches de pain de mie blanc... Est-ce-que c'est meilleur avec un autre genre de pain

3) Comment faire pour que le pain "se tienne" un peu mieux une fois terminée la cuisson (Pour qu'on puisse étaler de la confiture ou du miel sans risque de trouer le pain)

4) Faut-il attendre qu'il soit complètement brun avant de couper le feu ou peut-on le servir quand il est encore balanc à certains endroits

5) J'ai fait cuire à feux moyen/vif , c'est bon

Merci d'avance!!!

Lucie

pour ma part je mélange oeuf et lait (pas trops de lait je fais toujour tout au pif ) comme pour une omelette (les omelettes de ma femme moi je met de la crème fraîche dans mes omelettes)

je fait cuire à feux vif et bien dorer chaque face

le pain de mie ( vieux pain plus mangeable autrement) c'est très bien

dans le temps le pain perdu était les crêpes du pauvre

Coucou,

Moi, je trempe mon pain dans du lait puis dans de l'oeuf ..

Je fais dorer à la poêle et dans l'assiette, je saupoudre de sucre ...

Rien que d'y penser ..

je mélange lait oeuf en battant bien
je prends du pain de mie briochée mais un peu rassi (en fait cette recette servait pour utiliser les restes de vieux pain dur)
faire imbiber le pain et le rôtir
sepoudrer de canelle et sucre canne un vrais délice (c'est pourquoi je ne mets pas de sucre dans la préparation) on peut mettre aussi qq amandes effilées et hop sous le grill
valie57

Miam miam!! J'ai hâte d'essayer toutes vos idées... Pas bêtes les associations à la biscotte et le sucre de canne, qui est tellement meilleur à mon goût!!!

Valie57, qu'est-ce-que tu appelles "pain de mie brioché"? Je connais le pain de mie et la brioche mais là je suis perplexe...

Coucou !

Dan le mélange oeuf/lait, je rajoute souvent une cuillère à soupe de rhum et un sachet de sucre vanillé (j'ai la flemme de faire infuser la goussde de vanille dans le lait !!! )......... un régal !

moi j'aime beaucoup avec de la baguette.
je la coupe soit en rondelle soit en tranche
.
je ne met pas non plus le sucre dans la préparation lait oeuf car je préfère le rajouter au dessus.

de temps en temps il m'arrive d'en faire des salé.en effet a la place du sucre je met simplement du sel ou du poivre ou encore d'autres épices ou herbes.

mais ce qui est le plus important pour moi c'est de les faire cuire a point.ni trop ni pas assez.j'aime quand le coeur de mon pain est bien imbibé et a la limite d'être juteux

avec du pain d'épice ou de la panettone un délice

en fait il sagit de brioche pré tranchée
autant pour moi et mille excuses
bonne idée de le faire en salé
merci pour toutes vos bonnes idées super pour les soirées d'hivers après un balade en forêt ou dans la neige ou un goûter d'anniversaire
bonne soirée
valie57

juste une petite info c'est bon aussi avec du lait de soja pour les allergiques au lait ou ceux qui en consomme régulièrement
valie57

HUMMM !!! Vous m'avez donné envie de faire du pain perdu. ce sera mon premier. je vous en dirais des nouvelles

bonne journée

moi je fais avec toutes les sortes de pain qu'il me reste : baguettes, brioches, pain au lait, le fameux boulot du nord ......... je le trempe d'aord dans le lait, et ensuite dans l'oeuf et direction la poelle bien chaude ou fond un morceau de beurre.
les enfants le mange avec du nutela, de la confiture, de la vergeoise ..........
quand il m'en reste ce qui est rare, je les fais en pizzas le lendemain. de la sauce tomate, du jambon, du fromage et hop au four c'est délicieux et ca change de la pizza traditiuonnelle !!!!!!!

coucou, je vous avez promis des nouvelles de mon pain perdu... et bien c'était un délice. mon chéri, mes parents et moi avons adoré.
je trouve vraiment que c'est unes uper idée pour ne pas jeter le vieux pain...

je vous le conseille à tous c'est un délice!!!

bonjour,

ma façon de faire ne change pas tellement : je mélange tout dans un plat plat (oeufs + lait + sucre + rhum + fleur d'oranger) et j'imbibe le pain et fait cuire à la poêle. et si je fais en salé, c'est oeufs + lait + sel + poivre + noix de muscade....et à la cuisson, on rajoute jambon, gruyère ou ce qu'on veut, : tomates, etc... j'ai jamais fait de rajouter de la ratatouille froide, mais ça doit être super bon!

la différence, c'est que je fais le pain perdu avec du pain tout juste refroidi après la cuisson. je tranche un grosse miche de pain frais et fais de grandes tranches de pain perdu avec ce pain frais....ça s'imbibe très vite, forcement, mais c'est bien bien bien meilleur qu'avec du pain rassis (ce que je faisais avant!)

a+

Ptite question oeufs (blanc+jaune) ou seulement jaune et quelle quantité environ

J'attends he oui toujours et toujours

lorsque je fais mon pain perdu je mets les oeufs entiers mais je ne sais pas si animo fait autrement
valie57

moi aussi en entier, je ne m'embête pas!!!!

et pour la qté....c'est au pifomètre, faut que ça ait une couleur vanille foncée, sinon, si il y a trop de lait, le pain ne dore plus à la cuisson, ça reste tout blanc et ça risque même de brûler. mais je dirais que je dois mettre environ 1 oeuf pour 1/4 de l de lait.

voilà.....y'a pas plus simple que le pain perdu.....ah si, les oeufs durs, c'est plus simple!!!!!

a+

Il me restait 1 baguette et demi depuis 2 jours du coup aujourd'hui j'ai fais du pain perdu et franchement c'est un délice !
Moi j'utilise du pain pas trop dur quand même parce que j'aime bien quand le pain perdu est un peu moelleux voire humide.
Et la c'était le cas et mon chéri et moi on s'est régalés !

J'ai mélangé 1 CS de canelle avec 300g de lait écrémé et 2 CS de sucre.
Dans une assiette creuse j'ai battu 2 oeufs.
Ensuite j'ai trempé mes tranches de pain dans le mélange de lait, puis dans l'oeuf et hop ! a cuire dans une poêle beurrée.

Moi je les ai mangé nature sauf 1 ou j'ai fais la gourmande et j'ai mis du nutella dessus ! Forcément, c'est super bon mais je pense que nature c'est le mieux!
Il y en a qui mettent de la confiture dessus....pourquoi pas
MIAMMMM !

voici en photo mon résultat...

hummmmmmmm !!!!
bien appétissant ce pain perdu !!!!

J'ai déjà mangé du pain perdu, néanmoins jamais fais.
Quand je lis vos conseils, je ne trouve pas les quantités de lait, de sucre et le nombre d'oeufs nécessaire. Y-aurait-il quelqu'un pour m'éclairer?

Merci pour la recette virginie, je vais justement la tester aujourd'hui pour le goûter.
Je vous dirai si ma petite famille et moi on s'est régalé...