Ingrédients
Équivalences
- 310ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 500g de farine
- 1 bonne cuil à café de sel
- 40g de sucre
- 60g de beurre coupé en morceaux
- 1 sachet de briomachin
- Facultatif: 1 cuil à soupe de lécithine de soja
Pain viennois (version2)
Inspirée par MamanHélène (merci MamanHélène!
), je me suis lancée dans le pian viennois, en adaptant un peu la recette...
Je suis super contente du résultat, on dirait vraiment le pain viennois que l'on achète en boulangerie, la texture est moelleuse et aérée, le goût est à fondre, bref, c'est une recette que je mets de côté et que je referais souvent!
Ingrédients:
Il faut mettre dans une MAP, dans l'ordre:
310ml de lait
2 jaunes d'oeufs
500g de farine
1 bonne cuil à café de sel
40g de sucre
60g de beurre coupé en morceaux
1 sachet de briomachin
Facultatif: 1 cuil à soupe de lécithine de soja
Préparation:
Programme "pâte".
Puis faire des petits pains et laisser gonfler 40 minutes à 30°C.
Cuire à four préchauffé à 200°C 20 minutes, en prenant soin de remplir la lèchefrite d'eau avant e préhauffage et pendant la cuisson (pour maintenir une atmosphère humide dans le four...)
.
Inspirée par MamanHélène (merci MamanHélène!
), je me suis lancée dans le pian viennois, en adaptant un peu la recette...Je suis super contente du résultat, on dirait vraiment le pain viennois que l'on achète en boulangerie, la texture est moelleuse et aérée, le goût est à fondre, bref, c'est une recette que je mets de côté et que je referais souvent!
Ingrédients:
Il faut mettre dans une MAP, dans l'ordre:
310ml de lait
2 jaunes d'oeufs
500g de farine
1 bonne cuil à café de sel
40g de sucre
60g de beurre coupé en morceaux
1 sachet de briomachin
Facultatif: 1 cuil à soupe de lécithine de soja
Préparation:
Programme "pâte".
Puis faire des petits pains et laisser gonfler 40 minutes à 30°C.
Cuire à four préchauffé à 200°C 20 minutes, en prenant soin de remplir la lèchefrite d'eau avant e préhauffage et pendant la cuisson (pour maintenir une atmosphère humide dans le four...)
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Modifié (août 2005)
merci Missrimel
