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Pains au Chocolat Briochés aux Barres de Chocolat

3 réponses · 4211 vues

ChocolatPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 290 g de farine
  • 125 cl lait
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • sel
  • levure
  • 100 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Pains au chocolat briochés

Petits painsVoir l'album

Ingrédients:

290 g de farine
125 cl lait
1 oeuf
5O g de sucre
sel
levure

Préparation:

mélanger l'ensemble et lorsque le pâton est bien formé, y ajouter 100 g de beurre (je fais ça en MAP)
laisser lever

étaler un grand rectangle, et le divisez en petits rectangle. Dans chaque, y mettre une barre de chocolat et rouler pour former le pain au chocolat
laisser lever
badigeonner de jaune d'oeuf

mettre au four à 200 degrés

en général, je mulitiplie les quantités par 2 car frais, ça part vite et j'aime en avoir d'avance au congél. J'achete mes barres de chocolat à Mét**.

Modifié (sept. 2008)

2
Hello, Kikou, Bonjour Mirazi, peux tu me dire comment faire sans map s'il te plaît?
Merci
3
bonjour

je ne l'ai jamais fait sans MAP mais je pense qu'il suffit de mélanger les ingédients sauf le beurre et de pétrir longuement pour arriver à une pâte assez souple puis incorporer le beurre ramolli et continuer à travailler.. ensuite , laisser lever de la même façon Cligne de l'oeil

tu me tiens au courant de tes essais Un peu de Magie
4
Après avoir essayé cette recette, pour ceux qui se posent la question sur la consistance, il s'agit de pains au lait plutôt que de pains au chocolat feuilletés. Mais c'est très bon, surtout lorsqu'ils viennent juste de sortir du four thé-lait
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