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Pains au lait

9 réponses · 1240 vues

1
J'ai trouvé dans un ancien livre de cuisine de ma grand mère une recette de pain au lait avec du miel au lieu du sucre mais il faut un paquet de sel Vichy-Etat.
Quelqu'un sait-il ce que c'est?
merci.
2
Bonsoir,
Les pastilles de vichy (vichy-état) contennaient du sel naturel des eaux de sources de Vichy. Je pense qu'il s'agit de ça, mais il faut vérifier si les actuelles pastilles de vichy sont fabriquées de la même manière.
3
Merci pour la réponse rapide.
Donc si j'ai bien compris il me suffirai d'écrasser une pastille de vichy pour obtenir se sel.
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salut amal

stp peut tu me passé t arecette de pain au lait ..merci Cligne de l'oeil
5
salut
oui amal moi aussi j aimerais bien avoir cette recette et si ta testé alors dit nous ca a l air de quoi et sin on peut utiliser du sel ordinaire... Surpris
6 Recette

Pains au lait aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine
  • 300g de miel
  • 200g de lait
  • 1 oeuf
  • 1 paquet de sel Vichy-etat
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette comme elle est dans le livre.

300 g de farine
300 g de miel
200 g de lait
1 oeuf
1 paquet de sel Vichy-etat

Faire fondre le miel et le sel de Vichy dans le lait; verser dans la farine, en travaillant la pate 20 minutes. On peut ajouter selon le gout, anis en poudre, angélique, etc. Laisser reposer 24 heures, puis beurrer de petits moules, ou bien rouler des petits pains en les disposant sur une plaque beurrée avec un espacement de 3 ou 4 centimètres. Cuire à feu doux, une heure environ.

Je ne l'ai pas encore testé car je ne savait pas ce qu était ce sel.
Mon père me dit de le remplacer par du bicarbonnate de soude. A voir.
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salut amal

merci beeacoup pour ta réponse c très sympa ..je vais essayé ca demain inchallah et je te donne le résultat Cligne de l'oeil
8
Salut naouma,
Je viens aux nouvelles.
A-tu essayé la recette?
Si oui quel est le résultat.
Pour ma part je n'ai pas encore eu le temps de la faire, j'attend d'être en vacances.
9
salut

délicieuse excuse moi j été absentée pour raison de bouleau ..oui en en fait c très apetessant et j utilisait bicarbonette aussi ..n est pas peut vasy Cligne de l'oeil et bonne appetis
10
merci pour la réponse.