Pains aux Raisins Croustillants au Beurre et Crème Patissière

vivi je suis débutante aussi en pâtisserie et j'aimerais savoir combien de levure tu mets pour faire ton levain?

Je confirme cette recette ! testée et approuvée et pains aux raisins vite mangés

Bonne journée

alors moi j'ai essayer et j'ai eu un soucis toute la crème pâtissière a coulée dehors (pourtant il était bien froid)
pourriez vous me dire comment vous faites? car quand j'ai essayer de faire le boudin ca n'a pas fonctionner la pâte s'ouvrait tout le temps et le crème coulais en dehors
merci car j'ai envie de réessayer

j'ai fait cette recette deux fois!
la première, j'ai fait ma paresseuse, j'ai tout mis dans la MAP, ce qui était une erreur car la pâte était beaucoup trop liquide pour la rouler avec la crème pâtissière enusite!
je m'en suis vu pour rattraper ma paresse initale!

en revanche, c'était trrrrès bon.

donc ce soir, plus sage, j'ai fait ma pâte à la traditionnelle, pas en paresseuse, avec mon bon vieux robot pâtissier et le résultat a l'air tout a fait satisfaisant.

meric vivi pour cette bonne recette.

on se régale!

Vivi ta recette, en la suivant a la lettre on ne peut que réussir.

Merci bcp, ojrd8 je l'ai faite, dès quel sera cuite je prendrai la photo et je l'enverrai.

Par contre est-ce normal que pour trancher ça a tendance a coller ?

j'en ai fait deux fois pendant les vacances de ces pains aux raisons et nous nous sommes régalés!
c'est vrai qu'à trancher ce n'est pas évident mais la pratique régulière devrait nous faire progresser!

sur la base du pain aux raisins, pensez vous que je puisse faire ce qu'on appelle chez moi "un suisse aux pépites" ?
c'est une viennoiserie plate, faite une pâte briochée. C'est un rectangle fourrée de crème pâtissière aux pépites de chocolat.

[quote="vivi13"]

Bonsoir Vivi,

Au sujet de ta crème pâtissière tu la fais toi même ?

Si oui quel est ta recette ?

Merci et bonne soirée

Merci beaucoup gaga50

C'est vraiment très gentil de ta part.

Bonne journée

bonjour les filles,

je suis en train de faire ces petit pains à la map, ce qui me parait bizarre c'est qu'il n'y ait pas de sel dans la pâte. est-ce normal?

Merci pour votre aide

Bonjour maween,

Pour répondre à ta question les pains aux raisins ce sont des petits pains sucrés donc pour moi ça ne doit pas être bon avec du sel en plus dans la pâte.

Bonne journée

Bonjour,
J'ai toujours mis du sel dans mes pâtes sucrées que soit les brioches, croissants, pains aux raisins et je pense que c'est INDISPENSABLE, ça m'est déjà arrivé d'oublier le sel dans une brioche et c'était vraiment très fade . Donc dans cette recette de pain aux raisins je met une cuillère a café de sel.

Bonne journée

ta recette est allé dans mes coups de coeurs car à chaque fois c'est un véritable succès. si tu en as d'autre je suis preneuse. merci

Les filles je vous remercie énormément pour la recette des pains aux raisins.
Teste ce soir pour la rupture du jeune ils ont été

j'ai même fait ave une parti de la pâte des pain fourrés crème pâtissière pépitesde chocolat, un régal.
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les voicis :