Panettone aux raisins et cédrat confit

mettre dans l'ordre, dans la cuve :

1 oeuf et compléter avec du lait jusqu'a 320 grs
1,5 càc de sel
50 grs de sucre (blanc ou roux)
100 grs de beurre coupé en morceaux
500 grs de farine
et 25 grs de levure de boulanger émiéttée

programme pâte dans la MAP (7)
attendre la fin du programme puis, verser dans un saladier tièdi, ajouter 150 grs de raisin secs ou autres fruits secs coupés en morceaux, si vous avez du cédrat confit c'est délicieux.

mettre le tout dans un moule a charlotte ou assez haut (15 cm au moins)
faire lever encore 45 mn ( c'est variable selon la température ambiante)

cuisson 20 à 30 mn au four à 200° (6)

C'est un régal - A bientôt !

bonjour et bon dimanche à vous!!eh bien, moi j'ai tenté pour la première fois un pannetone "à la main"!!! ce fut la vrai cata et je n'ai aucune explication . c'était une recette trouvée sur le site "SEB" (750 g farine 6 jaunes d'aoeufs 150 g sucre sel 1/2 paquet levure de boulangerie)
la pâte ressemblait à une pâte sablée et mon robot ne pouvait plus tourner... j'ai quand même tenté de former une boule, et l'ai laissé gonflée dans mon four tiédi 1/2 heure, puis repétrissage puis re levée 1/2 heure . au final il n'avait pas levé du tout et était sec comme une trique!!!
auriez vous l'explication????
sinon, je vais tenter en MAP avec la recette de fredeclo..
amicalement