1 mai 2006

Je recherche une super recette de panneton....

Qui a ca?????

Vite vite vite j en ai envie....

Merci bcq....

2 mai 2006

As-tu fait une recherche sur : Google ?

3 mai 2006

Oui j'ai trouve une recette avec levain..... Mais je cherchais une recette plus simple.... Et moins longue a réaliser....

4 Recette mai 2006

Panneton aux raisins et fruits confits

Ingrédients Équivalences

60 ml lait
60 g farine
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche
1 pincée de sel
40 g de raisins (préalablement trempés dans de l’eau tiède vanillée, puis égouttés)
40 g de fruits confits

Ne confonds-tu pas avec le Panettone Italien, alors j'ai la recette en map mais tu peux la faire à la main :

PANETTONE SUR POOLISH

POOLISH
avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure , bien mélanger et laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle bulle et double de volume.

Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche
1 pincée de sel

Programme 1 – croûte : moyen

Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j’ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l’eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu’ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j’ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.

Bonne boulange

5 mai 2006

Merci pour cette recette.... Ca semble être ce que je recherche..... Bon maintenant y a plus qu a.....

Merci beaucoup caro 45

6 mai 2006

Voici une photo.... Il est plutôt bon....
J en refait un aujourd hui....
Panneton

7 mai 2006

Bravo... Il est superbe et il a l'air succulent....

Bon après midi.

8 mai 2006

Annelyne, ton pannetone est super tu l'as fait cuire dans un moule à manqué ?

Mon fils adore les pannetones mais je ne suis jamais arrivé à avoir ce résultat !

Tu l'a mis à cuire à combien et pendant combien de temps.

Merci de me répondre rapidement car je crois que demain je lui ferai cette surprise

Merci

9 mai 2006

Salut mymy....
Je l ai mis dans un moule a soufle...
Aliments

Pour la cuisson.....

35MIN A surveiller a 180°
Attention car il risque de bcq colorer met du papier alu dessus a la fin de la cuisson si c'est le cas....

10 mai 2006

Merci beaucoup et je te tiens au courant

11 juin 2006

Bonjour caro 45 et bonjour à tous

J'ai moi même une recette de panettone avec ma map.

Dans ma recette, il n'y a pas de vanille et je fais tremper mes raisins dans un bol 15 mn avec trois cuillères à soupe de rhum et recouvre le reste avec de l'eau.

Délicieux avec du rhum !