Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 25 cl de lait
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 1/2 cube de levure
- 1 sachet de pudding gout vanille ou chantilly
Pâte à brioche
350 g de farine + un peu plus
25 cl de lait
60 g de sucre + 1 càc
1 oeuf
50 g de beurre
1/2 cube de levure
1 sachet de pudding gout vanille ou chantilly
50 g de sucre
1/2 lde lait
raisins secs macérés dans du rhum ou pétites de chocolat
Dans un robot (ou à l main si vous n'en n'avez pas), mettre 350 g de farine, le sucre et 1 pincée de sel. Bien mélanger. Faire chauffer 15 cl de lait, y faire fondre le beurre. Faire tiédir les 10 cl de lait restant à 37 °, y délayer la levure avec une càc de sucre. Verser ces 2 préparations dans la farine, puis rajouter l'oeuf battu en omelette. Pétrir le tout, rajouter de la farine (pas mal quand même) jusqu'à ce que la pâte de colle plus. Pétrir pendant 10-15 min. Laisser lever 2 h au chaud et couvert d'un torchon.
Auterme de ces 2 h, préparer le pudding selon le mode d'emploi.
Etaler la pâte en un grand rectangle (40 x 20 cm environ ), y étaler le pudding chaud sur toute la surface. Laisser refroidir, puis ajouter les raisins ou pépites ou les 2 !
Rouler un en gros rouleau, y découper 6 parts égales, et les disposer debout dans un moule à manquer beurré, un au milieu et les 5 autres autour (il doit rester de la place entre les rouleaux). Laisser lever encore 1 h dans les mêmes conditions. Dorez au jaune d'oeuf, puis enfournez à four chaud (T 7) pdt 10 min, puis baissez au T5, pendant environ 1/2h. Si vous souhaitez le glacer, mélangez 2 càs de sucre glace dans un fond de verre d'eau, puis badigonnez le chinois et remettez 2 min au four.
Cette recette est délicieuse, et encore meilleure le lendemain !
Bon appétit.
voilà c'est cette recette mais moi je fais ma crème patissière je ne fais pas avec le sachet de pudding.
On peut modifier à sa guise.
350 g de farine + un peu plus
25 cl de lait
60 g de sucre + 1 càc
1 oeuf
50 g de beurre
1/2 cube de levure
1 sachet de pudding gout vanille ou chantilly
50 g de sucre
1/2 lde lait
raisins secs macérés dans du rhum ou pétites de chocolat
Dans un robot (ou à l main si vous n'en n'avez pas), mettre 350 g de farine, le sucre et 1 pincée de sel. Bien mélanger. Faire chauffer 15 cl de lait, y faire fondre le beurre. Faire tiédir les 10 cl de lait restant à 37 °, y délayer la levure avec une càc de sucre. Verser ces 2 préparations dans la farine, puis rajouter l'oeuf battu en omelette. Pétrir le tout, rajouter de la farine (pas mal quand même) jusqu'à ce que la pâte de colle plus. Pétrir pendant 10-15 min. Laisser lever 2 h au chaud et couvert d'un torchon.
Auterme de ces 2 h, préparer le pudding selon le mode d'emploi.
Etaler la pâte en un grand rectangle (40 x 20 cm environ ), y étaler le pudding chaud sur toute la surface. Laisser refroidir, puis ajouter les raisins ou pépites ou les 2 !
Rouler un en gros rouleau, y découper 6 parts égales, et les disposer debout dans un moule à manquer beurré, un au milieu et les 5 autres autour (il doit rester de la place entre les rouleaux). Laisser lever encore 1 h dans les mêmes conditions. Dorez au jaune d'oeuf, puis enfournez à four chaud (T 7) pdt 10 min, puis baissez au T5, pendant environ 1/2h. Si vous souhaitez le glacer, mélangez 2 càs de sucre glace dans un fond de verre d'eau, puis badigonnez le chinois et remettez 2 min au four.
Cette recette est délicieuse, et encore meilleure le lendemain !
Bon appétit.
voilà c'est cette recette mais moi je fais ma crème patissière je ne fais pas avec le sachet de pudding.
On peut modifier à sa guise.