Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 10.5g de levure boulangère
- 90gr de sucre
- 1 demi.cuil à café de sel
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 125gr de beurre
Pâte à brioche en chinois
Ingrédients:
Mettre 500gr de farine ,10.5g de levure boulangère ,90gr de sucre , 1 demi.cuil à café de sel, 2 oeufs , 20 cl de lait
Préparation:
Mèlanger au batteur pendant 20 minute position 4
Au bout de 20 minutes rajouter les 125gr de beurre et faire battre pendant 10 minutes
Couvrir le bol avec un torchon mouillé ,laisser reposer 1 heure la pâte.
Faire une cème pâtissière 250gr de lait ,3 jaunes d'oeufs ,50gr sucre , 30gr de farine .
Etaler la pâte mettre la crème pâtissière les pépites de chocolat
La rouler et la couper d'une épaisseur de 3 cm
La mettre dans un moule beurré la laisser gonfler 1 heure
Dorer la brioche avec du jaune d oeuf
Mettre au four à 160c° pendant 25 minutes
.
Ingrédients:
Mettre 500gr de farine ,10.5g de levure boulangère ,90gr de sucre , 1 demi.cuil à café de sel, 2 oeufs , 20 cl de lait
Préparation:
Mèlanger au batteur pendant 20 minute position 4
Au bout de 20 minutes rajouter les 125gr de beurre et faire battre pendant 10 minutes
Couvrir le bol avec un torchon mouillé ,laisser reposer 1 heure la pâte.
Faire une cème pâtissière 250gr de lait ,3 jaunes d'oeufs ,50gr sucre , 30gr de farine .
Etaler la pâte mettre la crème pâtissière les pépites de chocolat
La rouler et la couper d'une épaisseur de 3 cm
La mettre dans un moule beurré la laisser gonfler 1 heure
Dorer la brioche avec du jaune d oeuf
Mettre au four à 160c° pendant 25 minutes
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Modifié (avr. 2008)