Pâte à brioche qui ne se décolle pas des parois de mon robot

Bonjour à toutes et à tous!
J'ai un problème récurrent lorsque je fais ma pâte à brioche (j'ai testé beaucoup de recettes):
-à la fin, il faut rajouter le beurre mou en parcelles dans la préparation qui se détache des parois du robot en train de pétrir... Hum! Cela ne veut pas se décoller chez moi! Et pourtant, il pétrit longtemps!
Comment faites-vous?
J'arrive à faire des brioches tout de même, mais en rajoutant de la farine, ce qui n'est pas normal...
Merci d'avance!

Bonjour

tu as quoi comme machine. Est elle neuve, car peut-être que les parois commence à coller si elle ne l'est pas ! sinon il faut que tu mettes de la farine simplement sur tes mains pour décoller. Ou alors il faut que tu mette ton beurre un peu plus tôt !

Merci pour votre réponse !
En fait, j'ai un robot type Kenwood ( qui a 3 ans à peine) et je pétris avec le crochet pétrisseur. J'incorpore le beurre en dernier dès que tous les ingrédients (farine, sucre, sel, levure et oeufs) sont bien mélangés...

Bonjour , il faut peut être que tu pétrisses un peu plus longtemps une fois que tu as incorporer le beurre , a la fin quand c'est bien pétri la pâte se décolle des parois . Tu as peut être mis trop de liquide ?

Bonjour!
Dernière recette en date, suivie à la lettre: brioche de grand-mère d'Anne-Sophie Pic, en pesant tous es ingrédients et en pétrissant longtemps, longtemps... (20 minutes et ça colle toujours!)...

Suivant les farines il faut plus ou moins de liquide ,en principe si elle colle après un long pétrissage il faut réduire le liquide il te faudra faire des essaies

Coucou!

il n'y a pas de problème, c'est tout à fait normal. Quand la pâte décolle, on ajoute le beurre à partir de se moment, la pâte va recoller à la cuve, et la pâte ne décollera plus que partiellement. Il faut ensuite se munir d'une sonde ou d'un thermomètre et on arrête la pâte à 32°C.

Bon a savoir Barzar maintenant j'y ferai attention merci