Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg farine T55
- 1cac sel
- 3 oeufs entier
- 160 gr margarine ramollie
- 150 gr sucre
- environ 63 gr de levure de boulanger
- 4 verres de lait tiède
Pâte levée pour 
chinois:
INGREDIENT:
1 Kg farine T55
1cac sel
3 oeufs entier
160 gr margarine ramollie
150 gr sucre
environ 63 gr de levure de boulanger ( on peut avantageusement remplacer par 2 levure bri.... ou Fr......a pain
4 verres de lait tiède
faire gonfler la levure dans un peu de lait prélevé sur les 4 verres
Ensuite melanger tous les ingredients soit a la main soit au robot K.....D ou autre... afin que la pate soit bien homogène et souple.
Laisser lever jusqu'a ce qu'elle ai doublé de volume.
façonner un chinois: etendre la pâte sur le plan de travail a environ 1,5 cm d'epaisseur, ensuite etaler une crème patissière un peu épaisse (mais pas trop) dans laquelle on a melanger ou des noisettes ou des amandes en poudre mais on peut aussi mettre des raisins secs des grosses pepites de chocolat etc..
On roule la pâte (comme un roulé confiture)
On coupe des morceaux d'environ 3 a 4 cm d'epaisseur et on range dans un moule a manquer.
Laisser lever une 2 fois mais pas trop;
Cuire a four 200 ° 30 a 35 min environ
La même pâte peut servir a faire des petits pains de la forme que vous voulez rond ou long .
chinois:INGREDIENT:
1 Kg farine T55
1cac sel
3 oeufs entier
160 gr margarine ramollie
150 gr sucre
environ 63 gr de levure de boulanger ( on peut avantageusement remplacer par 2 levure bri.... ou Fr......a pain
4 verres de lait tiède
faire gonfler la levure dans un peu de lait prélevé sur les 4 verres
Ensuite melanger tous les ingredients soit a la main soit au robot K.....D ou autre... afin que la pate soit bien homogène et souple.
Laisser lever jusqu'a ce qu'elle ai doublé de volume.
façonner un chinois: etendre la pâte sur le plan de travail a environ 1,5 cm d'epaisseur, ensuite etaler une crème patissière un peu épaisse (mais pas trop) dans laquelle on a melanger ou des noisettes ou des amandes en poudre mais on peut aussi mettre des raisins secs des grosses pepites de chocolat etc..
On roule la pâte (comme un roulé confiture)
On coupe des morceaux d'environ 3 a 4 cm d'epaisseur et on range dans un moule a manquer.
Laisser lever une 2 fois mais pas trop;
Cuire a four 200 ° 30 a 35 min environ
La même pâte peut servir a faire des petits pains de la forme que vous voulez rond ou long .