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Petite question

2 réponses · 704 vues

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Bonjour, voila, je me suis lancée à corps perdu dans la confection de toutes les viennoiseries de la maisonnée Français , et je me posais une question, chaque fois que je fais par exemple mes pains au lait dans l'après midi, le lendemain au petit dej', ils sont moins bons. Puis je préparer ma pâte la veille et les faire cuire le lendemain matin? mais dans ce cas, comment conserver ma pâte? Toujours, dans un endroit tiède? au frigo? J' ai peur que la pâte retombe! Je suis à plat !
Merci de venir à mon secours Rire (lol)
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Coucou,

non, mieux la garder au frais (frigo)

@+


PS: la pâte à brioche à l'ancienne on fais la garder au frais pendant 2 heures...pour que la pâte "monte"..
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Merci pour l'info charleen! Alors, je m'y mets dès maintenant pour de bons petits pains chauds demain matin Bisou