Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine T45
- 40g de sucre semoule
- 5g de sel fin
- 1 oeuf
- 10g de levure fraiche de boulanger
- 80g de lait écrémé
- 60g de beurre à 41%
- oeuf battu
Petits lapins
Ingrédients:
250g de farine T45
40g de sucre semoule
5g de sel fin
1 oeuf
10g de levure fraiche de boulanger
80g de lait écrémé
60g de beurre à 41%
dorure: oeuf battu
Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré
Lorsque la pâte est homogène , la couvrir et laisser doubler de volume j'ai fais la pâte à la MAP
Détailler des pâtons de 50g, 100g ou 150g
Former des boudins, avec une des extrémités, former des petits lapins; moi, j'ai pris un emporte-pièce
laisser lever
Badigeonner d'oeuf et enfourner dans four préchauffé à 180°C
Cuisson environ 10 à 15 min selon la taille du lapin.
Ingrédients:
250g de farine T45
40g de sucre semoule
5g de sel fin
1 oeuf
10g de levure fraiche de boulanger
80g de lait écrémé
60g de beurre à 41%
dorure: oeuf battu
Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré
Lorsque la pâte est homogène , la couvrir et laisser doubler de volume j'ai fais la pâte à la MAP
Détailler des pâtons de 50g, 100g ou 150g
Former des boudins, avec une des extrémités, former des petits lapins; moi, j'ai pris un emporte-pièce
laisser lever
Badigeonner d'oeuf et enfourner dans four préchauffé à 180°C
Cuisson environ 10 à 15 min selon la taille du lapin.
