Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 140 ml de lait
- 1 càs de lait en poudre
- 1/2 càc de sel
- 1,5 càs de sucre
- 1 petit oeuf
- 30 g de beurre coupés en pts dés
- 12 g de levure fraîche en cube ou 1,5 càc levure poudre
- un carré de chocolat
Petits pains au lait
merci capucine
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 140 ml de lait
- 1 càs de lait en poudre
- 1/2 càc de sel
- 1,5 càs de sucre
- 1 petit oeuf
- 30 g de beurre coupés en pts dés
- 12 g de levure fraîche en cube ou 1,5 càc levure poudre
Préparation:
Mélanger tout ensemble sauf la levure que l'on met lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés.
Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout. Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et 1H30 à température ambiante minimum 20°.
Recouvrir la plaque à pâtisserie d'un papier cuisson.
Sortir la pâte, pétrir un peu à la main et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des petits ronds avec un verre d'environ 7 cm de diamètre.
Prendre un cercle de pâte, mouiller toute la surface avec un pinceau, placer la moitié d'un carré de chocolat au milieu et recouvrir avec un autre cercle de pâte. Avec une fourchette, appuyer les bords afin de les souder et les déposer au fur-et-à-mesure sur la plaque. Etc....
Laisser lever une seconde fois 30 min.
Je mets cuire dans le four sans préchauffage.
Cuire 15 à 20 min, selon votre four à 200° (th 6). Losque les petits pains sont dorés ils sont cuits !
- 300 g de farine
- 140 ml de lait
- 1 càs de lait en poudre
- 1/2 càc de sel
- 1,5 càs de sucre
- 1 petit oeuf
- 30 g de beurre coupés en pts dés
- 12 g de levure fraîche en cube ou 1,5 càc levure poudre
Préparation:
Mélanger tout ensemble sauf la levure que l'on met lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés.
Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout. Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et 1H30 à température ambiante minimum 20°.
Recouvrir la plaque à pâtisserie d'un papier cuisson.
Sortir la pâte, pétrir un peu à la main et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des petits ronds avec un verre d'environ 7 cm de diamètre.
Prendre un cercle de pâte, mouiller toute la surface avec un pinceau, placer la moitié d'un carré de chocolat au milieu et recouvrir avec un autre cercle de pâte. Avec une fourchette, appuyer les bords afin de les souder et les déposer au fur-et-à-mesure sur la plaque. Etc....
Laisser lever une seconde fois 30 min.
Je mets cuire dans le four sans préchauffage.
Cuire 15 à 20 min, selon votre four à 200° (th 6). Losque les petits pains sont dorés ils sont cuits !
capucine71 a écrit :
merci capucine