Pains au lait aux pépites de chocolat

Petits pains au lait aux pépites de chocolat

Préparation : 10 mn (prévoir temps de repos de 2 fois 2 h)
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 600 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger ou 2 sachets de levure pour brioche
- 150 g de beurre ramolli
- 55 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d'oeuf (pour dorer)
- 125 à 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

Verser dans une terrine la farine et la levure

Mélanger.

Ajouter le lait tiédi.

Mélanger.

Former un creux au milieu de la préparation, y déposer sucre, sel, beurre et crème.

Malaxer le tout très soigneusement.

Laisser reposer 2 h, dans un endroit tiède, et recouvert d'un linge.

Après ce temps, pétrir à nouveau la pâte et ajouter les pépites de chocolat en pétrissant.

Mettre dans des moules à briochettes ou sur une plaque du four en forme allongées.

Laisser monter à nouveau 2 heures.

Dorer au jaune d'oeuf

Cuire à four chaud 200°C (thermostat 7 ) 30 mn.

La cuisson de vos pains au lait dépendra de la forme donnée à ceux-ci.