Ingrédients
Équivalences
- 550g de farine T55
- 200ml de lait tiède + 10 ml de lait froid pour le badigeonnage
- 155ml d’eau tiède
- 30ml d’huile d’olive
- 2 cc ras bord de levure sèche de boulanger
- 1 cc ras bord de sel
- 95g de cassonade + 1 cc ras bord de cassonade pour sucrer le lait
- ½ tasse de raisin sec (j’ai pris la marque SUNMAID)
Salut à tous,
J'ai voulu faire du pain alors j'ai trouvé une recette de petits pain au lait qu'on appelle Macatia sur le forum Alpha-Amega. J'ai un peu modifié la recette. Mais, c'était super bon! Vu la réaction de mes proches. J'espère que cela vous plaira.
Petits pains au lait et aux raisins secs sans MAP
J’ai pu sauver en sauver quatre. Mon mari les aime tellement qu’il m’a lui-même procurer les ingrédients pour en refaire. Malheureusement, je n’ai pas pu prendre de photos ma famille et mes amis se sont pratiquement jetés dessus et les ont laissé bien refroidir chacun de leur côté.
550g de farine T55
200ml de lait tiède + 10 ml de lait froid pour le badigeonnage
155ml d’eau tiède
30ml d’huile d’olive
2 cc ras bord de levure sèche de boulanger
1 cc ras bord de sel
95g de cassonade + 1 cc ras bord de cassonade pour sucrer le lait
½ tasse de raisin sec (j’ai pris la marque SUNMAID)
Le lait et l’eau doivent être tiède pas très chauds.
Tamiser la farine, afin d’enlever s’il y en a les éléments dures. Verser la farine dans un bol. Faire un puit au centre et verser le sel, le sucre, l’eau et le lait tiède, puis enfin la levure. Laisser mousser 10 minutes à couvert Si la levure tend à rester à la surface du liquide, le mélanger un tout petit peu au liquide avec le bout d’une cuillère ou d’un couteau. Ajouter l’huile, mélanger à la main, puis pétrir 10 minutes. Laisser lever à couvert 1 heure dans un endroit chaud (J’ai chauffé le four 2 à 3 minutes à feu moyen, puis je l’ai éteint, et j’y ai mis le bol et son contenu, vu que chez moi il fait assez frais). Presser fortement pour dégazer et profitez-en pour y incorporez petit à petit votre raisin sec. Former des boules, presque de la taille d’une balle de tennis. Laisser lever 35 minutes dans un endroit chaud (vous pouvez utiliser un plateau quelconque supportant la chaleur du four, cela vous donnera plus d’aisance pour les saupoudrer). Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner à l’aide d’un pinceau un peu de lait sucré avec du sucre glace puis saupoudrer de farine au travers d’un tamis, les soulever délicatement et les déposer sur la plaque à pâtisserie de votre four préalable recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille, loin des mains de votre époux, de vos enfants et des amis en visites si vous voulez en prendre des photos
;.
J'ai voulu faire du pain alors j'ai trouvé une recette de petits pain au lait qu'on appelle Macatia sur le forum Alpha-Amega. J'ai un peu modifié la recette. Mais, c'était super bon! Vu la réaction de mes proches. J'espère que cela vous plaira.
Petits pains au lait et aux raisins secs sans MAP
J’ai pu sauver en sauver quatre. Mon mari les aime tellement qu’il m’a lui-même procurer les ingrédients pour en refaire. Malheureusement, je n’ai pas pu prendre de photos ma famille et mes amis se sont pratiquement jetés dessus et les ont laissé bien refroidir chacun de leur côté.
550g de farine T55
200ml de lait tiède + 10 ml de lait froid pour le badigeonnage
155ml d’eau tiède
30ml d’huile d’olive
2 cc ras bord de levure sèche de boulanger
1 cc ras bord de sel
95g de cassonade + 1 cc ras bord de cassonade pour sucrer le lait
½ tasse de raisin sec (j’ai pris la marque SUNMAID)
Le lait et l’eau doivent être tiède pas très chauds.
Tamiser la farine, afin d’enlever s’il y en a les éléments dures. Verser la farine dans un bol. Faire un puit au centre et verser le sel, le sucre, l’eau et le lait tiède, puis enfin la levure. Laisser mousser 10 minutes à couvert Si la levure tend à rester à la surface du liquide, le mélanger un tout petit peu au liquide avec le bout d’une cuillère ou d’un couteau. Ajouter l’huile, mélanger à la main, puis pétrir 10 minutes. Laisser lever à couvert 1 heure dans un endroit chaud (J’ai chauffé le four 2 à 3 minutes à feu moyen, puis je l’ai éteint, et j’y ai mis le bol et son contenu, vu que chez moi il fait assez frais). Presser fortement pour dégazer et profitez-en pour y incorporez petit à petit votre raisin sec. Former des boules, presque de la taille d’une balle de tennis. Laisser lever 35 minutes dans un endroit chaud (vous pouvez utiliser un plateau quelconque supportant la chaleur du four, cela vous donnera plus d’aisance pour les saupoudrer). Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner à l’aide d’un pinceau un peu de lait sucré avec du sucre glace puis saupoudrer de farine au travers d’un tamis, les soulever délicatement et les déposer sur la plaque à pâtisserie de votre four préalable recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille, loin des mains de votre époux, de vos enfants et des amis en visites si vous voulez en prendre des photos
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