Ingrédients
Équivalences
- 30 g levure de boulanger
- 400 ml Lait demi-écrémé
- 30 g margarine
- 1 c. à c. de sel
- 600 g farine (Type 55)
- 2 c. à s. graines de sésame
JE vous livre la recette de ces fameux petits pains, que j'avais faits à la main...
Petits Pains aux graines de sésame
Pour 12 petits pains
30 g levure de boulanger
400 ml Lait demi-écrémé
30 g margarine
1 c. à c. de sel
600 g farine (Type 55)
2 c. à s. graines de sésame
Mélanger le lait et la margarine et faire chauffer à très basse température pour que la margarine fonde
Laisser tiédir quelques minutes et ajouter la levure.
Mélanger hors de la source de chaleur
Ajouter la farine et le sel
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse et qu'elle forme facilement une boule.
La mettre dans un saladier recouvert d'un linge humide et laisser lever pendant 2 heures.
Au bout de ce temps de levage, rompre la pâte sur une table farinée et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des ronds, de 6 à 8 cm de diamètre ou bien façonner des petites boules comme des brioches
Les poser sur une plaque beurrée.
Les couvrir à nouveau et les laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 210 ° (Th.7) un quart d'heure avant la fin du temps de pause
Dorer les petits pains au pinceau avec un peu de lait et les saupoudrer de graines de sésame.
Les faire cuire au milieu du four pendant 25 à 30 mn.
Voilà, à celles qui veulent tenter, ils sont délicieux.
Bonne fin de journée
FLo
Petits Pains aux graines de sésame
Pour 12 petits pains
30 g levure de boulanger
400 ml Lait demi-écrémé
30 g margarine
1 c. à c. de sel
600 g farine (Type 55)
2 c. à s. graines de sésame
Mélanger le lait et la margarine et faire chauffer à très basse température pour que la margarine fonde
Laisser tiédir quelques minutes et ajouter la levure.
Mélanger hors de la source de chaleur
Ajouter la farine et le sel
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse et qu'elle forme facilement une boule.
La mettre dans un saladier recouvert d'un linge humide et laisser lever pendant 2 heures.
Au bout de ce temps de levage, rompre la pâte sur une table farinée et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des ronds, de 6 à 8 cm de diamètre ou bien façonner des petites boules comme des brioches
Les poser sur une plaque beurrée.
Les couvrir à nouveau et les laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 210 ° (Th.7) un quart d'heure avant la fin du temps de pause
Dorer les petits pains au pinceau avec un peu de lait et les saupoudrer de graines de sésame.
Les faire cuire au milieu du four pendant 25 à 30 mn.
Voilà, à celles qui veulent tenter, ils sont délicieux.
Bonne fin de journée
FLo