Pains briochés au chocolat aux noix de coco

Franchement ça a l'air HUMMMMM

Penses tu qu'on puisses pétrir la pâte avec la MAP ?

Merci en tout cas, pour cette recette !

à tester, rapidement!

C'est clair !

aussitôt dit, aussitôt fait
mais j'ai loupé car ma pâte n'a pas levé correctement, c'est resté compact, le goût est délicieux mais, c'est les oiseaux qui ont finis le reste ma levure a du "toucher" le sel dans mon pétrin
le goût m'a plu, donc, je ne resterai pas sur mon échec

Ok mariepoppins,

moi je vais essayer demain avec mes loustics. Comme étant donné que le week end va étre pluvieux, autant s'occuper

Estce que tu crois que je peux prendre la même recette mais pour faire une brioche
Tu as peut étre une recette de bonne brioche à me prêter

Merci

oui, il y a celle là :
🔗 La brioche tressée de kinou de kinou
ou:
🔗 Cette brioche est un péché! de polange (ma préférée!!!)

oh la la !

La 2 éme à l'air terrible, merci

oui, je te confirme
pour cette brioche, j'ai réuni plusieurs boules de pâtes et j'ai cuit en "cocotte"
voici la technique que tu peux faire pour brioches, pains...

Mettre une feuille de papier sulfurisé( la mouillée et essorée, pour plus de facilité) dans une cocotte en fonte, en pyrex, en terre, en métal ou en plastique spécial four, d'un diamètre mini de 24cm.

Laisser lever 1 heure, avec le couvercle sur la cocotte, à une température de 30°C (au besoin faire très très légèrement préchauffé le four, et mettre la cocotte dedans).

Enfourner à FOUR FROID ET SANS PRECHAUFFAGE, température 230°C(th7), pour une durée de 45 min, AVEC LE COUVERCLE. Pas besoin de mettre de récipient avec de l'eau dans le four. Au bout de 45 min, le pain est cuit, énormément gonflé, avec des grignes splendides et naturelles. Si la cuisson ne semble pas suffisante (cela dépend des goûts), rajouter 5 min par 5 min de cuisson sans le couvercle !

La sortie du four :
Sortir immédiatement le pain de la cocotte, et le poser sur une grille suffisamment haute pour que l'humidité du pain s'évapore sans ramollir la croûte. Le pain chante (il crépite fortement) pendant quelques minutes !

Et on peut pas la faire cuire sans cocotte, car j'en ai mais elles ne vont pas au four...

Ou sur une plaque

Merci !

tu as quoi comme Map?

si si, tu peux faire en cuisson traditionnelle! (moi, je réussi la cuisson de tous mes pains et brioches qu'en cocotte!bizarre....)
et non je n'ai pas de MAP, mes petites mimines ou mon pétrin quand je fait en grande quantité!

j'ai essayé, et je confirme : hummmmm !
voici mon résultat:


Dommage, c'est un peu flou, c'est l'intérieur, avec le chocolat fondant...

15 min après, y a plus rien

koukou
la photo des petits pains dans l'album ma conduire ici, et j'ai trouve une belle recette de petits pains, je la cherche depuis longtemps. je vais l'essayer sur. merci magmalou et merci à leititia pour la photo

mais y a pas de quoi