Pompe à l'huile

Coucou mes amies

Pompe à l'huile

c'est une recette traditionnelle en Provence, elle fait partie des treize desserts...

:1 demi kilo de farine
;1sachet de levure bri@chin
:1 pincée de sel:
:1 demi verre de sucre:
:1 demi verre d'huile d'olive
:1 zeste d'orange râpée
:et de l'eau jusqu'a obtenir une pâte ni trop dure ni trop molle...non non ce n'est pas une plaisanterie!ça n'est pas plus précis....
je mets en forme avec les mains en rond sur ma plaque de four avec un couteau j'entaille en quatre endroits...
et le plus dur reste a faire ...
faire lever ...JP m'a fabriqué, contre un radiateur ,une cage , avec une planche et une couverture , il faut obtenir 25 degrés environ ...au moins ...
moi je laisse toute la nuit et le matin en me levant hop a four chaud thermostat 7....jusqu'a coloration ..c'est vite cuit...!
J'ai une longue pratique , mais chaque année , j'en loupe quelques unes , que mes gendres se font un plaisir de manger le matin au petit dej....
car il y a tout de même un coup de main a prendre!