Problème avec cramique

voici mon problème
j'ai suivie une recette du forum;mais je ne sais plus a qui désolée;
j'ai mis 15 min a 250;mais déjà la j'ai du écourter car mon pain devenais tous noir au dessus et ensuite mis a 210 pendant 50 min;ben la gros problème j'ai du aussi écourter et descendre le cramique de hauteur;mais j'en ais 1 qui a pas cuit comme il faut
alors mes questions:
a quel hauteur faut il mettre le cramique dans le four
et qu'elle est la t° idéal pour le cuire
faut il utiliser la chaleur haut et bas;ou la chaleur tournante

merci de vos aident

Bonjour nan,

250 ° pour cuire un cramique !!! C'est énorme ça ! Cette température là, c'est plutôt pour cuire du pain.

J'en ai justement fait cuire un ce matin, et je l'ai mis 35 mn à Th 6 (180°).

Comme mon four est à gaz, il cuit par le dessous, donc pour éviter que mes préparations brûlent en dessous, je mets toujours ma grille le plus haut possible.

Rine.