Probleme de pâte qui colle

èComment faire pour éviter qu'une pâte de brioche colle aux doigts quand on la pétrit ?
On préconise la farine mais après, la pâte devient sèche et inmangeable parce qu'il y en a trop .
Pourtant, il est impossoble de faire quoique que soit avec une pâte qui colle.
Quelqu un a des suggestions ?
Merci d avance !

si tu la pétris à la main c'est normal au début c'est avec un certain temps de pétrissage qu elle collera moins il faut bien la travailler car elle sera élastique et se décollera des doigts
mais il est vrai que ce ne sera jamais une pâte brisée