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Brioche aux 75g de beurre

5 réponses · 790 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 90g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai un petit problème pour une recette de brioche
j'ai déjà préparé le levain et je viens de m'apercevoir qu'il me manque 15g de beurre, la recette indique 90g et je n'ai que 75g
je peux compléter les 15g manquant par du beurre à tartiner à 41%? ou je la fais avec les 15g manquant merci
2
Bonjour,

Sans avoir jamais rencontré ce problème je pense que pour 15gr, ce n'est pas trop gênant de mettre du beurre à tartiner ou bien encore de la margarine (en boulangerie c'est souvent de la magarine pour les croissants ... sauf "pur beurre" biensûr).

Merci de me tenir au courant si tu te lances.
3
A mon avis tu peux mettre ton beurre à 41% sans problème!

Bonne brioche

Divers
4
merci j'ai rajouté le beurre à 41% je vous tiens au courant Très Heureux
5
ben moi je me sers de margarine de tournesol et j'ai jamais eu de problème.
6
verdict... très très bonne, elle était bien gonflée et moelleuse, il faut dire que c'était ma 1ere brioche donc je ne peux pas comparer
par contre j'aimerais trouver une recette qui se rapprocherait de la brioche pépites de chocolat industrielle(style tranchée) confus (ennuyé) c'est possible
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