Aller au contenu

Que mettre dans une brioche avec raisins ou chocolat?

6 réponses · 1663 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 5g de levure chimique
  • 10cl de lait
  • 60g de beurre
  • 1/2 tasse de raisins secs ou 100g de chocolat en morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai fait plusieur fois des brioches . Elles étaient très bonnes mais nature. J'aimerais les fourés, avec des raisin ou du chocolat peut etre. Est ce que quelqu'un peut me dire ce qu'il met dedans, quel proportions...et surtout quand il faut incorporer à la pâte.

nonoémie
2
coucou !!

Moi j'adore fourrer mes brioches aux pépites de chocolat! hummmm!!!! OUaha c'est trop bon ! , c'est tout simple mais j'adore ça!!

Pour les proportions, c'est à toi de choisir, en fonction si tu es gourmande ou pas, et moi je les mets avant le deuxième temps de levée.
Ou sinon, tu peux la fourrer à la crème pâtissière. Ce que je fais, c'est que je sépare la pâte en 2 après la première levée, je l'étale en fonction de la forme que je veux, je mets dessus ma crème pâtissière et je recouvre par la deuxième partie de la pâte et je soude.Puis je laisse lever une deuxième fois.

vàlà!!! Très Heureux
3
moi je dirais fruits secs (pistache raisin noisette ,noix de coco etc ;Cligne de l'oeil
fruits frais ou congelée framboises ,fraises etc
confiture chocolat caramel en pépites en pâte a fruits etc

mon imagination dépend de mon placard ce qu'il y a tombe dans la brioche avec harmonie bien sur !

oleaces
4
Bonjour Nonoémie,
Tu peux essayer de la parfumer avec quelques gouttes (4 ou 5 pas plus) d'extrait d'orange douce (que l'on trouve dans les supermarchés) et de petits morceaux d'orange confite, c'est excellent et cela change des traditionnelles brioches.
5
Hello, la dernière brioche que j'ai faite était fourrée à la noix de coco! Miam! Razz (Ha ouaip :-p) Il suffit simplement d'étaler la pâte en rectangle, de l'humidifier au pinceau et de saupoudrer une fine couche de coco râpée. Ensuite je la roule en boudin et je découpe des tronçons de 8 cm, que je dispose en "fleur" dans le moule. Variante possible avec chocolat en morceaux, noisettes, amandes effilées... presque tout bien sur! Razz (Ha ouaip :-p)
6
Bonjour,

moi, j'ai mis de la confiture.
Tu étales ta pâte au rouleau sur 30 par 40 cms et au milieu, tu mets ta confiture sur une bande de 10 cm
Ensuite tu coupes des bandes horizontales de 10cm et tu les fais se chevaucher l'une l'autre pour faire des torsades. Tu fais lever une bonne heure et ensuite tu cuis, la confiture caramélisé et c'est mmmhhh.
7 Recette

Brioches aux pralines roses dorées

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 300 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 250 g de pralines roses
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

Tu peux faire une brioche aux pralines roses, c'est vraiment excellent et je n'ai pas été déçue.
Voici une recette:

Brioche aux pralines roses

Préparation : 30 mn (+ 4 à 6 heures de repos)
Cuisson : 40 à 50 mn suivant la taille

Ingrédients (pour 1 kg de pâte environ) :

- 500 g de farine
- 300 g de beurre
- 5 oeufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- eau
- 250 g de pralines roses

Préparation :

Faire une pâte levée avec tous les ingrédients sauf les pralines (bien pétrir pour que les levures prennent toute leur mesure et fassent bien lever la pâte).

Au moment où elle a doublé de volume, lui ajouter les trois quarts des pralines, brisées en 2 ou 3 morceaux, et la repétrir pour la vider de son air.

La modeler en 2 ou 3 boules, les poser sur la tôle du four beurrée et légèrement farinée, assez espacées pour qu'elles puissent doubler de volume.
Les couvrir d'un torchon, et laisser gonfler de 30 minutes à 2 heures suivant la température ambiante.

Au moment de les mettre au four, les dorer plusieurs fois à l'oeuf battu, les saupoudrer du reste des pralines hachées.

Mettre à four chaud 230°C (thermostat 7-Cool.

Dès que les brioches ont pris couleur, baisser à 180°C (thermostat 5) pour finir de cuire.
Au besoin couvrir d'un papier.
Vérifier la cuisson à la lame de couteau, faire refroidir sur grille.

Ces brioches se conservent plusieurs jours.

A bientôt! Hello, Kikou, Bonjour
Recettes similaires