Quel temps de levage pour une brioche tressée ?

voilà en fait, je me demandais combien de temps faut-il laisser levé une brioche tressée, je suppose bien 2 heures, mais si je fais cuire la brioche demain en fin de journée par exemple, serais-ce de trop ? va-t-elle tombée pendant la cuisson ?

je viens de faire 2 brioches que je comptais offrir, malheureusement le RDV a été décalé à demain soir, du coup, moi qui avait déjà préparé la pâte, je ne sais pas quoi faire ?

auriez-vous des conseils à me donner ?

je crois que je vais mettre en route mes brioches tressées, j'ai vraiment un doute si je les laisse jusqu'à demain

bonsoir

tu peux cuire tes brioches et ensuite les congeler.

bonne soirée

kiki

pour une brioche tu laisse lever au moins 2 ou 3 heures sous un torchon humide
si tu la laisse lever trop longtemps ta pâte va s'étaler et il faudra que tu la repetrisse avec de la farine
tu peut suivre le conseil de kiki33

voilà elles sont en train de refroidir... si j'avais su enfin ça me permettra de tenter un chinois demain mon excuse !



et voilà ma marguerite que j'ai faite début de journée

hummmmmm elles ont l'air bien bonnes tes brioches bravo

un petit trop longtemps dans le four, mais en les laissant justement dedans jusqu'à ce matin, la croûte à ramolli un peu et c'est bien meilleur !

alors une pour ce soir, l'autre, je l'a garde pour le congèl, je vais voir ce que ça donne...

sinon mon premier chinois aux pétites est en train de lever, je vais voir ce que ça donne

bonjour,

donc, pour une brioche, il faut compter 2-3h de levée
et pour le pain ? c'est le même temps de levée ou pas ?

Merci d'avance pour vos réponses

pour le pain la levée est de 1 a 2h après tout dépend des recettes on peut le laisser lever toute la nuit au frigo et le faire cuire le lendemain matin

OK, merci pour ta réponse. Je pensais que la levée du pain était de 45 min à 1h, pas plus.