Questions / kougelopf salé ...;

Bonjour
Je suis en train de confectionner un kougelopf aux lardons et aux noix.... c'est ma première fois en salé, d'habitude j'en fais du sucré. J'ai pris la recette sur le ce forum et je me demande :

Est ce qu'il faut repétrir lorsque la pâte a déjà levée une fois. Si oui est ce qu'il faut le faire avant ou aprés avoir mis les lardons et les noix?

Est ce qu'il faut mettre les lardons crus dans la pâte?

Et puis je suis preneuse de toutes autres astuces..... combien de temps vous pétrissez votre pâte? ...

Merci d'avance
Marmatros

Ca y est, il est cuit et déjà mangé (en partie...)

Merci beaucoup pour ton aide Nathand

Je le trouve très bon mais je pense qu'il y a trop de beurre (il disait 150g pour 400g de farine et j'en ai mis moins déjà...)

En tout cas c'est une réussite, il a bien gonflé avec l'aide du four (il fait environ 18°C chez moi en ce moment).

Encore merci et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!!!

Comme promis : La photo


Bises Marmatros

Moi je fais mon kouglof dans ma MAP et il est extra bon sauf qu'il est rectangulaire ! Quelqu'un a déjà essayé de pétrir dans la MAP et ensuite de cuire au four ? On utilise le programme pâte à lever et tout de suite après on verse la pâte dans un moule pour le four ? Ou bien il faut attendre que la pâte a levé dans le moule ?

Coucou ben moi je n'ai pas de MAP donc je fais manu militari, je suis bien obligée....

Mais c'est vrai que pour moi un Kougelopf sans la forme du Kougelopf c'est pas très pensable, attention, je dis bien pour moi !!!!
Ceci dis je trouve que c'est une très bonne idée de faire pétrir la machine plutôt que ses bras, j'ai des courbatures aujourd'hui, LOL....

Pour finir de répondre à ta question, il faut le pétrir une première fois, le laisser lever (possiblement dans la Map) une fois levé tu le fais pétrir encore et tu le mets dans le moule pour le laisser lever encore une fois et après hop au four

Marmatros