Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf+1 cs de fleur d'oranger+lait=240g en tout
- 1 cc de sel
- 30 g de cassonnade
- 50 g de beurre
- 400 g de farine fran*ine pour brioche
- 10 g de levure boulangère
bonjour à tous
je viens de faire une brioche avec ma map bluesky bbm 1038 et le résultat n'est pas celui que j'attendais.
je trouve la mie trop serrée et la croute un peu croquante. je pensais obtenir quelque chose de beaucoup plus aéré et la croute non craquante comme celle du commerce. quelqu'un peut peut-etre me renseigner pourquoi ce résultat ou me proposer une autre recette ? je compte sur vous merci
voici la recette que j'ai utilisé :
1 oeuf+1 cs de fleur d'oranger+lait=240g en tout
battre le tout avant de verser dans la cuve
1 cc de sel
30 g de cassonnade
50 g de beurre
400 g de farine fran*ine pour brioche
10 g de levure boulangère
je viens de faire une brioche avec ma map bluesky bbm 1038 et le résultat n'est pas celui que j'attendais.
je trouve la mie trop serrée et la croute un peu croquante. je pensais obtenir quelque chose de beaucoup plus aéré et la croute non craquante comme celle du commerce. quelqu'un peut peut-etre me renseigner pourquoi ce résultat ou me proposer une autre recette ? je compte sur vous merci
voici la recette que j'ai utilisé :
1 oeuf+1 cs de fleur d'oranger+lait=240g en tout
battre le tout avant de verser dans la cuve
1 cc de sel
30 g de cassonnade
50 g de beurre
400 g de farine fran*ine pour brioche
10 g de levure boulangère