elle est magnifique, on pourrait avoir la recette ?
Recette couronne des rois de nysou ?
3 réponses · 1441 vues
Salut,
Justement je me disais la même chose,je lui ai envoyé un message privé.
Justement je me disais la même chose,je lui ai envoyé un message privé.
elle est belle et bien gonflée.... j' en mangerai bien un bout....
je me demande si elle l'a faite a la main ou a la map....
je me demande si elle l'a faite a la main ou a la map....
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Recette
Brioche des Rois Provençale aux Fruits Confits
Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine type 45
- 125 gr de sucre
- 5 gr de sel
- 3 oeufs entiers
- 100 gr de beurre
- 20 gr de levure de boulangerie
- 1 zeste de citron et 1 d'orange
- 50 gr d'eau de fleur d'oranger
- 50 gr de rhum
Bonsoir à vous toutes,
C'est vrai que j'ai eu une vraie réussite pour une première fois mais j'ai utilisé la recette de SERGEM en apportant quelques modifications pour un peu simplifier et faire plus vite !
J'ai pétri la pâte au robot et c'est sûr que c'est une facilité.
Je te donne la recette telle que je l'ai effectuée hier et j'espère que tu vas réussir :
20 gr de levure de boulangerie que je mets avec 50 gr d'eau tiède dans un bol et je tourne pour bien la fondre,
Aprés, j'ai mis dans cet ordre dans le robot :
- 500 gr de farine type 45
- 125 gr de sucre, (j'en mettrai 150 la prochaine fois)
- 5 gr de sel
- 3 oeufs entiers
- 100 gr de beurre que j'ai coupé tout petit,
- je mets la levure qui forme une pâte,
- 1 zeste de citron et 1 d'orange
- 50 gr d'eau de fleur d'oranger
- 50 gr de rhum
Je mets en route mon robot pendant 5 mn.
Je mets dans un saladier avec un torchon dessus près du radiateur, enfin au chaud et pas de courant d'air !
Après 1 H 30, j'ai mis la tâte qui avait triplé de volume sur ma feuille à pâtisserie TW et j'ai aplati en forme de rectagle.
J'ai mis une boite de macédoine de fruits confits et j'ai formé un boudin que j'ai mis sur du papier de cuisson sur ma plaque du four.
J'ai remis devant le radiateur 1 H. La brioche gonfle de nouveau !
Un petit truc à moi : j'ai mis un verre au centre pour que le trou ne se referme pas !
Je dore avec un oeuf
Je mets au four chaud 200 ° pendant 15 à 20 mn (j'ai surveillé)
Et là, tu vas voir ta brioche gonfler et se colorer !
Tu fais un peu refroidir, tu passes au pinceau un peu de confiture délayée avec un peu d'eau sur le dessus,
Tu mets des fruits confits et du sucre (à ton idée)
Et là : tu te régales, et en plus, tu seras très fière de ton gâteau des rois provençal !!
Je l'ai faite le dimanche soir et nous avons fini de la manger le vendredi matin (avec notre thé) : superbe !!!
Bon courage et je reste à ta disposition pour plus de renseignements !
_________________
Nysou
«
C'est vrai que j'ai eu une vraie réussite pour une première fois mais j'ai utilisé la recette de SERGEM en apportant quelques modifications pour un peu simplifier et faire plus vite !
J'ai pétri la pâte au robot et c'est sûr que c'est une facilité.
Je te donne la recette telle que je l'ai effectuée hier et j'espère que tu vas réussir :
20 gr de levure de boulangerie que je mets avec 50 gr d'eau tiède dans un bol et je tourne pour bien la fondre,
Aprés, j'ai mis dans cet ordre dans le robot :
- 500 gr de farine type 45
- 125 gr de sucre, (j'en mettrai 150 la prochaine fois)
- 5 gr de sel
- 3 oeufs entiers
- 100 gr de beurre que j'ai coupé tout petit,
- je mets la levure qui forme une pâte,
- 1 zeste de citron et 1 d'orange
- 50 gr d'eau de fleur d'oranger
- 50 gr de rhum
Je mets en route mon robot pendant 5 mn.
Je mets dans un saladier avec un torchon dessus près du radiateur, enfin au chaud et pas de courant d'air !
Après 1 H 30, j'ai mis la tâte qui avait triplé de volume sur ma feuille à pâtisserie TW et j'ai aplati en forme de rectagle.
J'ai mis une boite de macédoine de fruits confits et j'ai formé un boudin que j'ai mis sur du papier de cuisson sur ma plaque du four.
J'ai remis devant le radiateur 1 H. La brioche gonfle de nouveau !
Un petit truc à moi : j'ai mis un verre au centre pour que le trou ne se referme pas !
Je dore avec un oeuf
Je mets au four chaud 200 ° pendant 15 à 20 mn (j'ai surveillé)
Et là, tu vas voir ta brioche gonfler et se colorer !
Tu fais un peu refroidir, tu passes au pinceau un peu de confiture délayée avec un peu d'eau sur le dessus,
Tu mets des fruits confits et du sucre (à ton idée)
Et là : tu te régales, et en plus, tu seras très fière de ton gâteau des rois provençal !!
Je l'ai faite le dimanche soir et nous avons fini de la manger le vendredi matin (avec notre thé) : superbe !!!
Bon courage et je reste à ta disposition pour plus de renseignements !
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Nysou
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