Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 cube de levure de boulangerie (soit 25g)
- 250ml lait
- 50g de beurre à température ambiante (coupé en dés)
- 50g de sucre en poudre
- 2 càc de sel
- 2 oeufs
bonjour tout le monde!
alors, je me suis lancée hier dans la préparation d'une brioche et pour la première fois, je suis très fière de mon travail!
alors je me suis dit qu'il serait sympa de la partager...
INGREDIENTS:
500g de farine
1 cube de levure de boulangerie (soit 25g)
250ml lait
50g de beurre à t° ambiante (coupé en dés)
50g de sucre en poudre
2 càc de sel
2 oeufs
PREPARATION:
tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel et le sucre.
faites tiédir le lait et mettre la levure dedans.
faites un puit avec la farine et incorporez 1 oeuf et le mélange lait-levure.
pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle se décolle du bord.
incorporez le beure et pétrir de nouveau (pas trop longtemps).
laissez reposer la pate 1h à température ambiante.
rabaissez la pate pour chasser l'air, puis mettre à reposer 12h au frigo.
coupez la pate en 3 patons, et faites 3 boudins d'environ 60 cm.
faites une tresse avec les boudins, et déposez la natte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
laissez reposer 1h à température ambiante.
dorez avec un oeuf battu.
préchauffez le four th5-6 (175°) et enfournez 25 minutes environ.
voilà, j'espère que cela vous plaira, ok c'est long, mais qu'est-ce que c'est bon!!!
si vous préparez la pate le soir, que vous laissez reposer toute la nuit et que vous le préparer le matin, ça semble moins long (enfin pour celles qui ne sont pas insomniaque...)
alors, je me suis lancée hier dans la préparation d'une brioche et pour la première fois, je suis très fière de mon travail!
alors je me suis dit qu'il serait sympa de la partager...
INGREDIENTS:
500g de farine
1 cube de levure de boulangerie (soit 25g)
250ml lait
50g de beurre à t° ambiante (coupé en dés)
50g de sucre en poudre
2 càc de sel
2 oeufs
PREPARATION:
tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel et le sucre.
faites tiédir le lait et mettre la levure dedans.
faites un puit avec la farine et incorporez 1 oeuf et le mélange lait-levure.
pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle se décolle du bord.
incorporez le beure et pétrir de nouveau (pas trop longtemps).
laissez reposer la pate 1h à température ambiante.
rabaissez la pate pour chasser l'air, puis mettre à reposer 12h au frigo.
coupez la pate en 3 patons, et faites 3 boudins d'environ 60 cm.
faites une tresse avec les boudins, et déposez la natte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
laissez reposer 1h à température ambiante.
dorez avec un oeuf battu.
préchauffez le four th5-6 (175°) et enfournez 25 minutes environ.
voilà, j'espère que cela vous plaira, ok c'est long, mais qu'est-ce que c'est bon!!!
si vous préparez la pate le soir, que vous laissez reposer toute la nuit et que vous le préparer le matin, ça semble moins long (enfin pour celles qui ne sont pas insomniaque...)