Recette de paille

Bon finalement j'ai élaboré une recette, et je suis très content du résultat.

Ingrédients:
-Pâte feuilletée (j'en ai fait une à 5 tours, dans le dernier j'ai mis un peu de sucre semoule)
-Sucre semoule
-Sucre glace
-Jaune d'oeuf dilué dans de l'eau
-Confiture (celle que vous voulez)

1)Etaler la pâte en un grand rectangle, d'épaisseur 5mm ou moins (moi je l'ai carrément passée dans la machine à pâte).
2)Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre semoule.
3)Replier le rectangle sur lui-même, étaler un peu , remettre du jaune d'oeuf et du sucre, replier encore et badigeonner une dernière fois de jaune.
4)Mettre au frigo ou même au congélo, pour que la pâte soit assez dure et faciliter la coupe.
5)Couper la pâte en bande. La largeur des bandes représente la hauteur du biscuit. J'ai choisit 5mm, mais c'est peut être un peu juste (mais ça permet d'en faire plus). Sur une plaque à pâtisserie, poser 4 bandes (ce nombre dépend de l'épaisseur du feuilletage) sur la tranche en les collants les unes aux autres. Vous obtenez ainsi une plaque. Recommencer l'opération pour les autres plaques, en les espaçants bien car elles vont s'étaller à la cuisson.
6)Saupoudrer d'un peu de sucre semoule et mettre au four 20min à 200°C. Retournez les à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux cotés.
7)Les laisser refroidir sur une grille pour qu'elles ne ramolissent pas. Etendre la confiture sur une plaque et en mettrte une autre par-dessus. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Si vous trouvez que la paille se casse facilement, surtout dans le sens de la longueur, c'est que vous avez bien réussit Je me rappel que celles des boulangers faisaient pareil et j'avais souvent les doigts plein de confiture.

Voilà, c'est la première recette que j'écris, j'espère que j'ai été assez clair.

Germain