Pain de mie brioché aux céréales et beurre
- 1250g de farine
- 50g de lait en poudre
- 100g de beurre
- 625g d'eau tiède
- 25g de sel
- 25g de sucre
- 75g de levure boulangère
Bonjour ,je te ferai passer la recette ce soir ,il faut que je déneige mes escaliers c'est le bazard.....a ce soir et il faut que je recalcule les quantitées c'etait les recettes de mon boulot ...Nine
Bonjour ,cest toujour le même temps,
voici ma recette de pain de mie brioché.
Ingrédients:que tu peux encore diviser.
1,250 de farine
50 gr de lait en poudre
100 gr de beurre
625 gr d'eau tiède
25 gr de sel
25 gr de sucre
75 gr de levure boulangère
Dans saladier ou robot mettre l'eau tiède,le sel , le sucre ,la poudre de lait et faire dissoudre le tout.
- Ajouter la farine ,et pétrire tout en ajoutant le beurre préalablement fondu et la levure délayée dans une partie des 625 gr .
- Petrir longuement pour obtenir une pate tres lisse .
- Laisser gonfler au moins 50 minutes.
- Dégazer et mettre en moules bien beurrés sinon les moules en silicone c'est le top pas de matières grasses et ça se démoule sans problèmes .
- Laisser encore gonfler
- dorer à l'oeuf .
- Chauffer le four à 200° quand la température est au top ,arrêter le thermostat et enfourner pour laisser dorer les pains .Puis remettre le thermostat à 170 ° et laisser cuire encore 15 minutes .
C'est peut être un peu longuet mais ça doit te faire au moins 4 pains .
