Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine fluide
- 50gr de sucre
- 10gr de sel
- 3 oeufs
- 25gr de levure de bière
- 200 gr de beurre
voilà la recette de la brioche au beurre
que je conseille de préparer la veille au soir
500gr de farine fluide
50gr de sucre
10gr de sel
3 oeufs
25gr de levure de bière
200 gr de beurre
dans une bassine ou sur le plan de travail déposer le quart de la farine en fontaine et y mettre la levure et un peu d'eau tiede, remuer et petrir cette pâte afin d'obtenir un levain
recoucrir celui ci du reste de la farine et attendre qu'il ai doubler de volume.
Ensuite re faire une fontaine avec le reste de farine mettre au mileu le levain les oeufs, le sel et le sucre et pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante jusqu'a ce qu'elle ne clooe plus au doigts ou aux parois de la machine et incorporer le beurre a température ambiante en plusieurs fois toujours jusqu'à ce que celà ne colle plus (doigt ou parois de la machine.)
mettre cette pâte dans une bassine la couvrir avec un film et la mettre au frigo juqu'au lendemain pour pouvoir s'en servir , la faconner la laisser lever et l cuire avant de pouvoir déguster vos brioche au beurre, au raisins, suisses ect ect
recette de la brioche au sucre et couronne des rois
500gr de farine fluide
125gr de sucre
10gr de sel
25gr de levure de bière
125gr de beurre
le zeste d'un citron et d une orange rapé
un peu d 'eau de fleur d'oranger
Même technique de préparation que la brioche au beurre
Aprés cuisson on badigeonne lègèrement les brioches avec un peu de confiture bouillante et on saupoudre de sucre en grains ou cristal
bon déjeuner
pour la cuisson des brioches un four a 220° et la cuisson se fait a l'odeur quand ca sent bon en principe c'est cuit
que je conseille de préparer la veille au soir
500gr de farine fluide
50gr de sucre
10gr de sel
3 oeufs
25gr de levure de bière
200 gr de beurre
dans une bassine ou sur le plan de travail déposer le quart de la farine en fontaine et y mettre la levure et un peu d'eau tiede, remuer et petrir cette pâte afin d'obtenir un levain
recoucrir celui ci du reste de la farine et attendre qu'il ai doubler de volume.
Ensuite re faire une fontaine avec le reste de farine mettre au mileu le levain les oeufs, le sel et le sucre et pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante jusqu'a ce qu'elle ne clooe plus au doigts ou aux parois de la machine et incorporer le beurre a température ambiante en plusieurs fois toujours jusqu'à ce que celà ne colle plus (doigt ou parois de la machine.)
mettre cette pâte dans une bassine la couvrir avec un film et la mettre au frigo juqu'au lendemain pour pouvoir s'en servir , la faconner la laisser lever et l cuire avant de pouvoir déguster vos brioche au beurre, au raisins, suisses ect ect
recette de la brioche au sucre et couronne des rois
500gr de farine fluide
125gr de sucre
10gr de sel
25gr de levure de bière
125gr de beurre
le zeste d'un citron et d une orange rapé
un peu d 'eau de fleur d'oranger
Même technique de préparation que la brioche au beurre
Aprés cuisson on badigeonne lègèrement les brioches avec un peu de confiture bouillante et on saupoudre de sucre en grains ou cristal
bon déjeuner
pour la cuisson des brioches un four a 220° et la cuisson se fait a l'odeur quand ca sent bon en principe c'est cuit