Recettes brioches facile

1 nov. 2005

bonsoir à toutes

je recherche une recette de brioche simple a fabriquée car sa sera ma
1 ère expérience donc j'aimerais avoir une facile

j'ai vue ce qu'il y a sur le forum et ben chapeau mes dames les photos sont super quand je pourrait faire tous sa je serait contente

si j'ai 2 questions:

* qu'elle différence y a t il entre la levure boulangerie et celle en sachet
* y a t il un moule spécilale pour chaque brioche

donc j'attend vos recettes avec impatience

merci et bonnes soirées à vous toutes

violette01 a écrit :

2 nov. 2005

Bonsoir ça m'intéresse aussi, qt tu aura des recettes tu pourras m'en envoyé merci.
merci et amitié Patricia

3 nov. 2005

re bonjour tous le monde

je suis déçue car je n'est pas de nouvelles pour ma brioche

j'ai regarder sur le forum pourtant il y a des pros de la brioche

ce n'est pas grave j'espère avoir quand même une réponse je vais continuer a chercher

merci et bonne journée a très bientôt

4 Recette nov. 2005

Brioches inratables au lait d'oranger et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

165 ml lait (dont une lichette d'eau de fleur d'oranger)
1cc sel
3cs sucre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé
375 g de farine T55
75 g beurre
1 sachet levure type briochin

bonjour,
alors voici la recette de de la brioche inratable

165 ml lait (dont une lichette d'eau de fleur d'oranger)
1cc sel
3cs sucre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé
375 g de farine T55
75 g beurre
1 sachet levure type briochin
PROGRAMME 1 - croute claire - 750 g sur la QUIGG.
Tu verras, elle est vraiment excellente et tout le monde la connait.

Quelle différence y a t il entre la levure boulangerie et celle en sachet : ce sont toutes les 2 des levures de boulangerie, mais une est fraiche (celle en cube) et l'autre est déshydratée (certains la réactivent en la mélangeant avec un peu de lait tiède, d'autres pas). L'important est de bien prendre de la levure de boulangerie, et non de la levure chimique.

Y a t il un moule spécilale pour chaque brioche : non, je ne crois pas. tu donnes la forme que tu veux. c'est vrai qu'il existe le moule pour kougloff et aussi pour les petites brioches, mais on peut vivre sans

Tu peux faire des tresses, des petits pains, des brioches rondes...

Sinon, dis nous quelle machine à pain tu as (si c'est le cas) et on pourra t'aider plus.

bizz et @+

5 nov. 2005

bonjour westindies

non je n'est pas de machine je vais travailler avec mes petites mains

j'ai que de la levure de boulangerie est ce que sa fera l'affaire et combien en faut-il?

mais est-elle pas meilleur la levure de boulangerie?

tu es gentille tu me donnes les ingrédients mais comment je fait après

tu peut me donner la suite svp

merci d'avance et bonne journée

6 nov. 2005

J'ai une map donc je ne sais pas comment il faut faire à la main

je mets tout dedans et après elle fait tout le boulot (top facile).
Donc, je crois qu'il va falloir faire appel aux spécialistes à la main.
Désolé.
Mais je pense que tu peux tout mélanger, laisser reposer 1h, retravailler la pâte pour enlever les gaz (pas longtemps), relaisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume et ensuite façonner et mettre au four préchauffé (ou mettre en cocotte en pyrex ou en fonte avec le couvercle et là mettre dans le four pas préchauffé).
Tu as un post spécial PAIN OU BRIOCHE EN COCOTTE.
Pour la levure, je te l'ai indiqué : 1 sachet de levure Briochin (ou alors 10g de levure fraîche).
Fais une recherche, tu dois avoir sûrement d'autres personnes qui font leurs pains et brioches à la main.

7 nov. 2005

Merci pour ta recette , j'ai tout mis dans la machine !! On attends 16H avec impateince

8 nov. 2005

brioche

super aussi un grand merci

de la part de tous les gourmands de la maison

9 Recette déc. 2005

Brioches inrattables au lait d'oranger et à la levure

Ingrédients Équivalences

165 ml lait (dont une lichette d'eau de fleur d'oranger)
1cc sel
3cs sucre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé
375 g de farine T55
75 g beurre
1 sachet levure type briochin

bonjour,
alors voici la recette de de la brioche inratable

165 ml lait (dont une lichette d'eau de fleur d'oranger)
1cc sel
3cs sucre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé
375 g de farine T55
75 g beurre
1 sachet levure type briochin
PROGRAMME 1 - croute claire - 750 g sur la QUIGG.
Tu verras, elle est vraiment excellente et tout le monde la connait.

Quelle différence y a t il entre la levure boulangerie et celle en sachet : ce sont toutes les 2 des levures de boulangerie, mais une est fraiche (celle en cube) et l'autre est déshydratée (certains la réactivent en la mélangeant avec un peu de lait tiède, d'autres pas). L'important est de bien prendre de la levure de boulangerie, et non de la levure chimique.

Y a t il un moule spécilale pour chaque brioche : non, je ne crois pas. tu donnes la forme que tu veux. c'est vrai qu'il existe le moule pour kougloff et aussi pour les petites brioches, mais on peut vivre sans

Tu peux faire des tresses, des petits pains, des brioches rondes...

Sinon, dis nous quelle machine à pain tu as (si c'est le cas) et on pourra t'aider plus.

bizz et @+

westindies a écrit :

cette recette a l'air sympa est-elle compatible avec ma map proline (darty) svp merci de votre réponse