Fougasse aux Lardons et Olives
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 350 g de farine de type T55
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 jaunes d'oeufs
- 2,5 cuillères à café de levure
- lardons ou olives ou fromage en cube ou grattons
FOUGASSE *
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 350 g de farine de type T55
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 jaunes d'oeufs
- 2,5 cuillères à café de levure.
Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme "pâte" (généralement 1 h).
Une fois que le programme est terminé, versez dans votre machine à pain le dernier ingrédient qui sera la marque de votre fougasse : lardons, olives, fromage en cube, grattons (environ 1/2 tasse).
Relancez à nouveau le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, retirez la pâte de l'appareil. Abaissez la pâte sur une plaque de cuisson en rectangles de 3 cm d'épaisseur. Entaillez les rectangles et élargissez légèrement chaque fente. Laissez reposer sous un torchon pendant 30 mn (jusqu'à 1 h si besoin).
Mettez au four pendant 30 mn : réglez celui-ci à 240° pendant les 10 premières minutes, puis ensuite baissez la température à 180/200°. N'oubliez pas de mettre un récipient d'eau froide dans votre four avant la cuisson si vous désirez une croûte bien croustillante.
je ne l'ai pas encore essayée, tu me diras
chardonnay
