Recherche brioche de st gilles et aigues mortes

coucou

je recherche les recettes de la brioche de St gilles (Gard) et de Aigues Mortes (Gard). Le secret est bien garder par les fabricants .

pour celle qui ne connaissent pas ce sont des brioche "plate" avec dessus du sucre légèrement fondu , on dirais que l'on mange de la mousse , tellement la pâte est souple très aérer.

merci

Cathy

Coucou Cathy

Je te réponds parce que je suis "tombée" ...aïe ... même pas mal ... par hasard sur ton message !

Voici le lien que tu cherches et qui se trouve dans notre récap ...

La fougasse d'Aigues-Mortes

Et si tu veux venir nous faire un coucou , voici le lien de notre post :

Mon levain liquide inratable

Et à bientôt de te lire !

Merci bien, c'est tout à fait cela que je recherche

Cathy

bonjour, alors moi j'ai essayé ta recette de brioche chinoise et hummmmm bien bonne, voici la photo



la prochaine s'est la fougasse

Coucou Christinachocolat



Elle est super réussie ta brioche

Et puis ça me fait bien plaisir aussi que tu me le dises

A bientôt !

Coucou,

J'ai fait ce week end cett fameuse fougasse , c'est tout à fait ce que je rechercher ,une mie fondante et savoureuse, merci cilène

Si vous faites cette fougasse , vous ne serais pas déçus

Cathy

Coucou Cathy



Je suis ravie que tu aies trouvé cette fougasse bien bonne !

A bientôt !

Coucou ,

Ce matin , j'ai fait une expérience avec cette recette , j'ai fait une brioche,

j'ai mis tous les ingrédients dans la machine a pain programme Base 3h, coloration claire,

et j'ai laisser faire , la brioche est monter jusqu'au hublo

et une odeur hummm je vous dit que ça

et le goût une mie qui fond dans la bouche un vrai délice.
Des la sortie , j'ai fait un mélange de beurre fodue ,sucre, eau de fleur d oranger et j'ai badigeonner ma brioche avec ce mélange.

franchement essayer , vous serez pas déçus.

Cathy

Coucou Cathy

Ben ça alors !

C'est vrai que je n'aurais même pas pensé à la préparer en MAP ... !

Et tu dis que la mie est toujours fondante malgré l'épaisseur obtenue ...

Bon ... il faudra que j'essaie aussi

A bientôt !