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Couronne des Rois Bordelaise au Sucre Glacé

6 réponses · 4138 vues

Glacés & Givrés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • brioche
  • sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Je suis à la recherche de la véritable recette de la couronne des rois bordelaise.

C'est une brioche en forme de couronne avec du sucre glace parsemé dessus.

d'avance.

Bonne soirée
2 Recette

Brioche Couronnée Bordelaise aux Fruits Confits

Ingrédients Équivalences
  • 12g de levure
  • 5cl de lait
  • 250g de farine T 45 ou 55
  • 5g de sel
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • le zeste d'un citron
  • 1 c à café de rhum
  • 50g de fruits confits
  • 125g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Voila unr recette de brioche bordelaise, je ne sais pas si c'est celle que tu cherches...

- 12 g de levure
- 5 cl de lait
- 250 g de farine T 45 ou 55
- 5 g de sel
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- le zeste d'un citron
- 1 c à café de rhum
- 50 g de fruits confits
- 125 g de beurre

Pétrissage et première levée en map puis sortir la pate, la façonner en couronne en élargissant bien le trou du milieu. Placer sur une plaque beurrée et laisser lever environ 30 mn. Badigeonner le dessus au jaune d'oeuf. A l'aide de ciseaux, découper des petits becs sur tout le pourtour. Décorer le dessus avec des fruits confits et du sucre en grains et la cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 20 à 25 minutes.
3
CORGRE

C'est en forme de couronne, oui, et c'est plutôt une brioche, pas une galette comme au nord, donc, je testerais ça ce week-end, c'est pour une amie C'est Okey !

Encore merci
4
Coucou, Hello, Kikou, Bonjour

Pourras-tu donner tes conclusions avec une photo STP ?

Ah là là, que ch'suis curieuse embarrassé (oops), mais c'est plus fort que moi, j'aimerais savoir avant de m'y lancer aussi Cligne de l'oeil

Bisou et bonne boulange
5
ouh là, moi aussi je suis intéressée par la photo (la mie aussi STP). Cela fait plusieurs brioches que je teste pour arriver à la texture du gâteau des rois, sans succès !!
6
promis !!! C'est Okey !

qd la couronne est faite, je vous la photographie. Mais ce ne sera pas avant le week-end prochain Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
7
OK, on attend, on attend, on attend !!! Rire (lol) Cligne de l'oeil

Bonne soirée,

Bisou
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