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Recherche r7 de la brioche à la tomme fraîche (auvergne)

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Coucou, j'habite depuis 4 ans cette belle région qu'est l'Auvergne (à Clermont-Ferrand plus précisément).
En visitant le coin, je me suis arrêtée à Besse St Anastaise (Super Besse) et dans ce village, la sépcialité est la brioche faite avec du cantal frais (de la tomme fraîche) celle qu'on utilise pour l'aligot et la truffade.

Cette brioche est délicieuse et j'aimerais bien la faire. Auriez-vous la recette?
Merci par avance
2 Recette

Brioches aux tomates fraîches d'Auvergne

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine
  • 500g de tomme fraiche
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!

nous aussi cela fait 2 ans que nous allons passer qqes jours à Besse pour skier et profiter des spécialités Français
et cette année, nous avons ramené plusieurs brioches que j'ai congelé, ça marche très bien! Fiesta
mais j'ai aussi réussit à obtenir la recette de la femme tenant le gite ou nous allons :Bonjour!

nous aussi cela fait 2 ans que nous allons passer qqes jours à Besse pour skier et profiter des spécialités Français
et cette année, nous avons ramené plusieurs brioches que j'ai congelé, ça marche très bien! Fiesta
mais j'ai aussi réussit à obtenir la recette de la femme tenant le gite ou nous allons Nananère

donc :

400g de farine
500g de tomme fraiche (j'en trouve sous vide chez un fromager sur le marché)
3 oeufs
120g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique

émiettez grossièrement la tomme
ajoutez l'ensemble des ingrédients et pétrissez pour obtenir une pâte ferme.
Ensuite, mettez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four à 180° jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Rien de plus simple en plus!!!!!!!!!! non? Nananère

bonne cuisine!