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Recherche recettte de galette au sucre

3 réponses · 1075 vues

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Bonjour à tous

Voilà quand j'étais petit mon grand père nous faisait souvent une galette au sucre maison.
J'en ai jamais manger d'aussi bonne.....le seul truc c'est que c'étais le seul a connaître la recette, et qu'il n'est plus....

Je cherche depuis longtemps cette recette mais je la trouve pas.

Elle ressemble un peu a celle qu'on trouve chez Paul, mais en beaucoup moins sèche et beaucoup plus moelleuse...

Je sais pas si ca dit quelque chose a quelqu'un mais je tente quand même....il y a tellement de bon et bonne cuisinier (ère) ici que j'aurais peut-être un peu de chance.

Merci d'avance.
2 Recette

Galette au sucre aux betteraves

Ingrédients Équivalences
  • 1 dl de lait
  • 20 grammes de levure de boulanger
  • 250 grammes de farine
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de cassonade brune vergeoise (sucre de betterave)
  • 60 grammes de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir je te donnes la VRAI celle du nord

L'TARTE AU CHUC...

Ingrédients :

1 dl de lait
20 grammes de levure de boulanger
250 grammes de farine
Une pincée de sel
Une pincée de sucre semoule
2 oeufs
100 grammes de cassonade brune vergeoise (sucre de betterave)
60 grammes de beurre
Dans un saladier, verser le lait tiède. Tout en mélangeant, ajouter la levure, le sucre et le sel. Sans cesser de mélanger, ajouter l'oeuf et 200 grammes de farine. Ajouter enfin petit à petit le beurre en morceaux.

Bien pétrir et ajouter le reste de la farine. Faire un boule et la travailler. La recouvrir avec un torchon humide et laisser lever à température ambiante pendant une heure.

Etaler la pâte avec un rouleau et la mettre dans une tourtière préalablement beurrée. Recouvrir avec un torchon humide et laisser lever 30 minutes.

Dans un bol, mélanger un oeuf en omelette et verser sur la pâte. Couvrir la surface avec les 100 grammes de cassonade et disposer quelques noisettes de beurre. Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes.
Bienvenu

a toi
Bonsoir

ochawan Anémone
3
Merci de la recette...
Où est la difficulté de cette recette? pour que je fasse gaffe
4
hello manager 19 Heureux

il ni a pas de dificulte majeur il faut simplement laisser la pâte bien gonfler pour avoir une texture aère !
c'est le temps de repos dépend de la température de la pièce
n'hésite pas a le prolonger
ochawan Anémone