Sos brioche de la pâques grecque orthodoxe!

Bonjour à tous et à toutes,

Voilà, j'avais un livre sur tous les pains du monde avec des recettes formidables... Et puis il m'a été dérobé, alors je ne peux plus faire la merveilleuse brioche grecque qui s'y trouvait, avec des écorces d'orange, des clous de girofle, des noix sur le dessus et insérées dans de jolis dessins en pâte à pain.....

Si quelqu'un avait ce livre, pourrait-il m'en donner la recette?

Je cherche aussi celle du pain polonais aux graines de cumin, il était strié sur le dessus et très facile à élaborer. Donc, s'il y a une âme généreuse, je suis preneuse.

Merci à votre aide et bonne année à tous.

Natachita

Bonsoir Natachita!

Au sujet de ton livre, ne vais pas pouvoir t'aider mais pour la brioche appelée en fait "tsourèki", j'en ai la recette traditionnelle, c'est d'ailleurs "la" recette de brioche que je fais bien sûr à la Pâques ortodoxe mais à d'autres moments de l'année car elle est très appréciée. Il te suffit de taper, dans le coin supérieur droit, "tsourèki d'Hella" et tu tomberas directement dessus. La vraie recette ne se fait pas avec des clous de giroffle mais avec du "marlèpi" : épice grecque. Mais apparemment, tu y ajoutes du clou de giroffle

Tiens-moi au courant si ma recette t'intéresse. A bientôt?

Hella

Oh! Oui, bien sûr qu'elle m'intéresse! Je vais de ce pas la rechercher....

Celle que je faisais était très appréciée des amis, j'en faisais souvent pour Noël avec du vin chaud ou un bon petit Muscat de Lunel (mmmm....) : tous en redemandaient. C'est vrai que ça représente pas mal de temps et de travail, mais le résultat était tellement beau, et si délicieux!

Alors merci pour tes conseils et ta gentillesse.

Bonne fin de semaine à tous,

Natacha