Type de farine

Polange, dans les recettes que tu as envoyées tu marques de la farine type 45 et 55 . quelle incidence peu-til y avoir sur du pain ou de la brioche si on les fait avec de la 45? J'ai du mal à en trouver aussi bien chez Aldi qu'à Inter... Merci

Je suis comme mésange bleue je ne trouve la farine type 55 nulle part et je n'en consomme pas assez pour la commander a une minoterie

bonjour,
en général la t55 est la moins cher, chez inter c'est celle qui s'appelle t*p budg*t.
chez ald*; la farine qu'ils vendent est de la t45.
Voilà
Par contre moi je ne sais pas ou trouver de la farine t45 de gruau????
Merci

Je trouve de la T45 de gruau à inter c'est de la gruau d'or

merci je regarderai la prochaine fois
bye

vous savez c quoi la farine 1055?
merci

Moi je sais pas désolée

Je sais juste que en Allemagne la farine T105O correspond à la farine T110, farine complète de chez nous.

merci ilagam
j une recette ou il y a deux types de farine une type 1050, et farine froment complette je doit mélanger les deux pour faire un pain complet???

A mon avis, si tu mélanges les 2 farines qui sont complètes, il faut que tu saches que ton pain sera terriblement conpact et ne gonflera pas beaucoup : ces 2 farines sont très "lourdes".

Si j'étais toi, je mélangerais la T1050 ( T110 chez nous ) avec de la T55, alors ton pain complet sera nettement plus gonflé et moins compact, mais c'est à toi de voir.

j mélangée une farine blanche avec une farine complète le goût pas mal
je veux savoir avec ta machine est ce que après avoir étais lève le bras pétrisseur tourne une 2éme fois et la pâte tombe??
MERCI POUR LA RÉPONSE

Dans la map après une première levée, les pétrins ( j'en ai 2 ) tournent pendant quelques secondes et font retomber la pâte ce qui est tout à fait normal. Une nouvelle levée peut alors avoir lieu : il en faut toujours 2. C'est le déroulement normal du programme.

J'espère que j'ai pu t'aider.

MERCI ilagam
la j compris donc c normale c parfait, je suis soulagée je croyais que ma machine n'était pas au top
merci encore