Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 300g de beurre
- 6 oeufs
- 30g de sucre
- 15g de levure
- 70ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
une brioche !
500g de farine
300g de beurre
6 œufs
30g de sucre
15g de levure
70ml de lait
1 jaune d oeuf pour dorée
--------
dans un bol mettre la levure émiettées et le lait tiède(pas chaud ça cuit la levure)ajouter
la farine les œufs et mélanger au crochet on doit obtenir une pate lisse 10mn environ
20mn a la spatule .ajouter le beurre coupés en gros dés et le sucre melanger
jusqu a ce que la pate sois bien lisse et brillante 5 mn au fouet et 15 a la main
mettre un torchon dessus
et laisser reposer 2h
la masse doit doubler de volume
faire retomber la pâte en la travaillant de 2 ou 3 coups de main
mettre dans un moule ou faire une tresse avec
et mettre au four
500g de farine
300g de beurre
6 œufs
30g de sucre
15g de levure
70ml de lait
1 jaune d oeuf pour dorée
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dans un bol mettre la levure émiettées et le lait tiède(pas chaud ça cuit la levure)ajouter
la farine les œufs et mélanger au crochet on doit obtenir une pate lisse 10mn environ
20mn a la spatule .ajouter le beurre coupés en gros dés et le sucre melanger
jusqu a ce que la pate sois bien lisse et brillante 5 mn au fouet et 15 a la main
mettre un torchon dessus
et laisser reposer 2h
la masse doit doubler de volume
faire retomber la pâte en la travaillant de 2 ou 3 coups de main
mettre dans un moule ou faire une tresse avec
et mettre au four