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urgent ! farce sucrée pour croissants

3 réponses · 2464 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • crème au citron
  • crème d'amandes
  • crème au chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
je suis une nouvelle participante à ce merveilleux forum.
J'ai besoin d'urgence des recettes de farces sucrées pour les croissants que je goûte chez les grands patissiers :
_ crème au citon.
_crème d'amendes.
_crème au chocolat et non la mousse...

J'espère que je trouvrai chez vous réponse à ma demande rapidement.
J'aurai des invités demain.
Merci d'avance.
2
Merci MV pour ta farce au chocolat.
elle parait bonne, je vais l'essayer prochainement.
Pour la crème au citron j' ai essayé cette invention: elle est réussie.
J'ai monté 1oeuf entier avec du sucre, dans une casserolle j'ai fais appessir le jus d'un citron avec du maizena puis j' ai mélangé le tout.
j'ai farci la pâte à croissants avec cette crème puis j' enroulé la pâte puis j'ai décoré avec un peu de crème au-dessus et du zeste de citron.
Hmmmmmm.
c'est très bon.
3 Recette

Farce aux noisettes et pommes pour croissants

Ingrédients Équivalences
  • 200g noisette ou amande moulues
  • 6 ca sucre brun ou normal
  • 1 peu de cannelle
  • 1 peu jus de citron
  • 1 pomme pelé (ou dattes finement hachées + poudre cacao amer)
  • 1 dl lait
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai recette,je sais pas si elle conviendra,je m'en pour faire genre d'escargot comme fourrage a l'intérieur
voici les ingrédients de fourrage:

200g noisette ou amande moulues
6 ca ssucre brun ou normal
1 peu de cannelle
1 peu jus de citron
1pomme pelé(facultatif,tu peux la remplacer par des dattes finements haches a la main +poudre cacao amer)
1 dl lait

mélange tout les ingrédients, fourres-en tes croissant
dans le fourrage tu peux 1 peu de pâte d'amande sa donne 1 bon goût
4 Recette

Chocolat noir aux noisettes et amandes pour croissants

Ingrédients Équivalences
  • 100g de chocolat noir rapé
  • 50g de noisettes hachées
  • 50g d'amandes en poudre
  • 4 c à s de miel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une de mes farces préférées pour les croissants et les brioches roulées (style kanelbulle suédois), qui n'est pas sans rappeler un chocolat suisse de forme triangulaire....

100g de chocolat noir (le + amer possible) rapé
50g de noisettes hachées
50g d'amandes en poudre
4 c à s de miel (de chataigner dans l'idéal, de sapin à proscrire).
Mélanger et utiliser comme à l'accoutumée.
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