Votre brioche fetiche

1 déc. 2005

Bonjour à tous.

A noël je fais faire mon foie gras moi-même et j'aimerai l'accompagné avec une brioche faites maison.

Mais jusqu'à présent mes essais de brioche ne sont pas tres convainquants, alors c'est là ou j'ai beasoin de vous.

Pourriez-vous me donner la recette de la brioche que vous avez l'habitude de faire, celle que vous ne ratez jamais.

Merci d'avance.

PS Je n'ai pas de machine à pain

Trinity

2 Recette déc. 2005

Brioche aux jaunes d'oeufs et sucre glace

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
1 cuil a café de sel
3 a 4 cuil a soupe de sucre en poudre
4 jaunes d'oeuf
375g de farine t 45
75 g de beurre
1 sachet de levure de boulanger

je la fais tous les deux jours, pas moyen de tenir plus longtemps, il y a beaucoup d'amateurs autour de ma cuisine :

c'est une recette qui a été donnée par Polange, mais que j'ai modifiée un tout petit peu :

165 ml de lait

1 cuil a café de sel

3 a 4 cuil a soupe de sucre en poudre -n'en ai plus alors je prends du sucre glace-

4 jaunes d'oeuf

375g de farine t 45 - convient parfaitement-

75 g de beurre

1 sachet de levure de boulanger
ma machine, une delonghi, th 52, programme 1, durée 3h20 -sauf erreur-
je t'assure qu'elle est géniale.
Biz a +
Lobo