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Aspic de melon/poires et fraises au porto

4 réponses · 1566 vues

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Bonjour,

j'ai une barquette de 500g de fraises, 2 poires et 4 feuilles de gélatine, je pense pouvoir faire qque chose de sympa avec tout ça mais je n'ai pas de recette.
Qq'un aurait il une recette de mousse ou de bavarois avec tout ces ingrédients SVP Question
D'avance merci, Très Heureux
2 Recette

Aspic aux fruits rouges au porto

Ingrédients Équivalences
  • 2 melons
  • 500 g de fraises
  • 3 poires
  • 10 feuilles de gélatine
  • 50 cl d'eau
  • 1 verre de porto
  • 200 g de sucre
  • quelques feuilles de menthe fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
coucou,

Aspic de melon/poires et fraises au porto

Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 2 melons
- 500 g de fraises
- 3 poires
- 10 feuilles de gélatine
- 50 cl d'eau
- 1 verre de porto
- 200 g de sucre
- quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.

Faire chauffer 50 cl d'eau sur feu très doux, puis y plonger les feuilles de gélatine une à une jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dissoutes.

Ajouter le sucre, puis le verre de porto et laisser fondre en remuant sur feu très doux.

Peler et épépiner les poires, puis ouvrir les melons et les épépiner.

Extraire la chair des melons, puis la détailler en lamelles ainsi que les poires.

Laver et équeuter les fraises, puis les détailler en tranches.

Les mêler avec les lamelles de poires et de melons, puis les déposer dans un moule à cake et les recouvrir de gelée refroidie mais pas encore prise.

Placer au réfrigérateur durant 12 h puis démouler sur un plat de service.
Vous pouvez aussi préparer la gelée avec du jus d'orange ou du vin blanc.
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Merci Marth pour la recette, mais malheureusement pour la 1ière recette je n'ai que 4 feuilles de gélatine confus (ennuyé) et pour la 2ième je n'ai pas de boudoirs alors je ne peux réaliser aucune des 2 Malheureux (triste) .
DiamondGrills, j'ai bien vu la recette de l'entrement, mes yeux étaient bien ouvert Choqué , mais je ne veux pas une recette d'entremet (j'ai regardé les photos, et je ne veux pas de génoise) mais plutôt de mousse ou de bavarois, voilà Cligne de l'oeil
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Et bien il suffit de ne pas faire la génoise puis de mettre les mousses dans des coupes ou tout récipient de ton choix, et réduire les quantités si nécessaire Etoiles Magie

Bye
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C'est ce que j'ai fais en changeant les quantités, j'espère d'ailleurs que ca va prendre car ca m'a l'air bien liquide ... confus (ennuyé)