Bavarois à l'orange au grand marnier et aux oranges confites

bavarois a l'orange

6 oeufs
50 g de sucre
40 cl de lait
150 g de crme liquide( elle doit etre tres froide)
4 feuilles de gelatine
1 orange
5 cl de grand marnier
60g d'oranges confites

rapez le zeste d'orange,couper l'orange en deux pour en extraire le jus.
faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau froide( 5 a 10 min)
dans un saladier;verser le jus d'orange; les jaune d'oeufs, et le sucre.fouettez pour que le melange blanchisse.
faire bouillr le lait et y oncorporer les jaunes blanchis, sans cesser de remuer.
mettez tout la preparation dans une casserole sur feu tres doux et faire epaissir en remuant, ensuite retirer la creme du feu.
egouttez la gelatine; et mettre les feuilles de gelatine à la preparation chaude en remuant pour les faire fondre.
montez la creme liquide froide en chantilly et la parfumer de grand marnier; incorporer la doucement a la creme et mettre dans un moule a bavarois.placer au frais 5 heures.
au bout des 5 h, decorer avec les oranges confites decoupées en fines lamelles

bon appetit