Aller au contenu

Bavarois aux framboises

1 réponse · 6416 vues

1
Bonsoir,

J'aimerais réaliser un bavarois pour l'anniversaire de mon fils dans quelques jours. Mais à ce jour, je n'en ai jamais essayé.

N'est-ce pas trop compliqué ?

Avez-vous quelques bonnes recettes assez simples ?

Un grand merci d'avance Cligne de l'oeil
2 Recette

Framboises en Bavarois

Ingrédients Équivalences
  • 750 grs de framboises fraîches
  • 9 feuilles de gélatines (soit 18 grs)
  • le jus d'1 citron
  • 100 ml de sucre glace
  • 400 ml de crème liquide bien froide
  • encore 100 ml de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
BAVAROIS AUX FRAMBOISES

pour 6 à 8 personnes - 4 h au frigo
750 grs de framboises fraîches - 9 feuilles de gélatines (soit 18 grs) ramollies à l'eau froide - le jus d'1 citron - 100 ml de sucre glace - 400 ml de crème liquide bien froide battue en chantilly - encore 100 ml de sucre glace.
Mixer les fruits à l'aide d'un mixer plongeant - Prélever 150 ml de coulis et le faire chauffer dans une casserole - lorsque le coulis est chaud, faire fondre 1 à 1 les feuilles de gélatine égouttées. Verser ce mélange sur les fruits mixés, ajouter le jus d'un citron et 100 ml de sucre glace.
Monter la crème en chantilly, et incorporer 100 ml de sucre glace.Ajouter délicatement à l'aide d'une spatule la chantilly aux fruits mixés.
A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement le moule (en silicone de préférence) et verser la préparation.Mettre au moins 4 h au frigo Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !