Salut videl0059,
Pour répondre à ta question, je pense pouvoir t'apporter une solution.
Moi je fait une recette à la framboise, que j'ai déja adapté avec de la mangue et des fraises. Donc je pense que l'on peut la faire avec les fruits que l'on désire.
- 300 g de purée de fruits (pour les fruits tels les framboises les mixer au moulin à légumes afin d'éviter d'y mettre les pépins pas trés agréables)
prévoir quelques fruits supplémentaires pour la décoration
- 100 g de sucre
- 300 ml de crème liquide (pas allégée)
- 8 g de gélatine (généralement les feuilles type vah***é font 2 g donc 4 feuilles).
Faire tremper les feuilles 15 min dans de l'eau froide.
Mixer les fruits, et y incorporer le sucre.
Dans une casserole faire chauffer la moitié de la purée de fruits (elle doit être tiède). Essorer la gélatine, et hors du feu l'incorporer à la purée de fruits. Ajouter l"autre moitié de purée et mettre en attente.
Battre la crème liquide en chantilly, puis mêler la délicatement à la purée de fruits.
Mettre dans un moule et réserver au frais minimum 3 à 4 heures.
Décorer avec du coulis et les fruits restant, feuilles de menthe fraîche...
Tu peux également faire un biscuit type bûche ou gâteau roulé, l'inbibez de sirop (80 g ou 8 cl d'eau, 90 g de sucre, et une cuillère à soupe de liqueur type framboise. Dans une casserole porter l'eau et le sucre à ébulition et hors du feu mettre la liqueur), et par dessus mettre ton bavaroi.
Bon appétit!!!
Si tu a des précisions à demander n'hésite pas. Avant ce soir, car ce week-end pas dispo.
