Ingrédients
Équivalences
- 6 feuilles de gélatine
- 2 briks (40cl) de crème fraiche liquide (pas allégée)
- sirop de canne
- framboises
Bavarois aux framboises
vous pouvez le faire aux fraises.
-La veille, laisser décongeler un paquet de framboises surgelées dans une passoire(si vous avez des fraiches, c'est bien)
Mettre tremper 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 10mn pour les ramollir.
Mixer les framboises .
Chauffer 20 cl de sirop de canne dans une casserole, retirer du feu, et y ajouter les feuilles de gélatine pressées dans vos mains.
Mélanger, laisser refroidir.
Mélanger ce mélange aux fruits mixés, mettre un peu au frigo jusqu'à ce que ça commence à prendre, mais à peine (si c'est trop pris, on peut toujours faire chauffer un tout petit peu)
Fouetter 40cl (2 briks) de crème fraiche liquide (pas allégée) en chantilly. Quand elle commence à prendre, y ajouter un peu de sucre glace mélangé à un sachet de fixe chantilly (kremfix)
Incorporer délicatement à la préparation aux fruits.
Coupez le gâteau en deux, des fois en trois s'il est trop épais.
Poser un cercle à pâtisserie sur un plat, mettre un fond de gâteau, verser dessus le bavarois, l'autre partie du gâteau, et mettre au frigo au moins 6 heures.
Si vous êtes pressées, vous pouvez le faire prendre au congélateur.
Ensuite, retirer le cercle en passant la lame d'un couteau autour du gâteau, et décorer suivant votre envie.
Ce gâteau peut être préparé à l'avance et gardé au congélateur, il faudra juste le sortir quelques heures avant le repas, et le mettre au frigo.
Pour la chantilly, pensez bien à mettre la crème et les fouets du batteur dans un saladier, et le tout au frigo avant de la faire, ou 10mn au congélateur
vous pouvez le faire aux fraises.
-La veille, laisser décongeler un paquet de framboises surgelées dans une passoire(si vous avez des fraiches, c'est bien)
Mettre tremper 6 feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 10mn pour les ramollir.
Mixer les framboises .
Chauffer 20 cl de sirop de canne dans une casserole, retirer du feu, et y ajouter les feuilles de gélatine pressées dans vos mains.
Mélanger, laisser refroidir.
Mélanger ce mélange aux fruits mixés, mettre un peu au frigo jusqu'à ce que ça commence à prendre, mais à peine (si c'est trop pris, on peut toujours faire chauffer un tout petit peu)
Fouetter 40cl (2 briks) de crème fraiche liquide (pas allégée) en chantilly. Quand elle commence à prendre, y ajouter un peu de sucre glace mélangé à un sachet de fixe chantilly (kremfix)
Incorporer délicatement à la préparation aux fruits.
Coupez le gâteau en deux, des fois en trois s'il est trop épais.
Poser un cercle à pâtisserie sur un plat, mettre un fond de gâteau, verser dessus le bavarois, l'autre partie du gâteau, et mettre au frigo au moins 6 heures.
Si vous êtes pressées, vous pouvez le faire prendre au congélateur.
Ensuite, retirer le cercle en passant la lame d'un couteau autour du gâteau, et décorer suivant votre envie.
Ce gâteau peut être préparé à l'avance et gardé au congélateur, il faudra juste le sortir quelques heures avant le repas, et le mettre au frigo.
Pour la chantilly, pensez bien à mettre la crème et les fouets du batteur dans un saladier, et le tout au frigo avant de la faire, ou 10mn au congélateur