Ingrédients
Équivalences
- 1/2litre de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 3dl 5 de creme fouettée chantilly
- 125grs de sucre
- 9 feuilles de gelatine
- des fruits a votre gout : fraise ou framboise ou poire ou...
Bavarois aux fruits
Ingrédients:
1/2litre de lait
5jaunes d'oeufs
3dl 5 de creme fouettée chantilly
125grs de sucre
9feuilles de gelatine
des fruits a votre gout : fraise ou framboise ou poire ou......
Préparation:
faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
faire bouilleir le lait ; dans une terrine melanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu au blanchissement ; verser dessus le lait bouillant ; remettre dans sur feu doux remuez sans arret retirer de suite dès l'ebulition
egoutter la gelatine et l'ajouter a cette creme
passer le tout au chinois et laisser refroidir en remuant de temps temps pour eviter la formation d'une peau
quand la creme est refroidie la mettre dans un moule ou des petits moules
y incorporer des fruits de votre choix fraise framboise poire etc....
mettre au frigo toute une nuit
demouler au moment de servir
voilà vous n'avez plus qu'à le faire
mon petit truc de deco j'utilise les moules en caoutchouc avec des formes originales là j'ai utilisé un moule de formes pyramides
autour j'ai fait un coulis de framboise et decorer de fraises
à vous maintenant et donnez moi appreciation quand vous l'aurez fait c'est tres rafraichissant
Ingrédients:
1/2litre de lait
5jaunes d'oeufs
3dl 5 de creme fouettée chantilly
125grs de sucre
9feuilles de gelatine
des fruits a votre gout : fraise ou framboise ou poire ou......
Préparation:
faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
faire bouilleir le lait ; dans une terrine melanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu au blanchissement ; verser dessus le lait bouillant ; remettre dans sur feu doux remuez sans arret retirer de suite dès l'ebulition
egoutter la gelatine et l'ajouter a cette creme
passer le tout au chinois et laisser refroidir en remuant de temps temps pour eviter la formation d'une peau
quand la creme est refroidie la mettre dans un moule ou des petits moules
y incorporer des fruits de votre choix fraise framboise poire etc....
mettre au frigo toute une nuit
demouler au moment de servir
voilà vous n'avez plus qu'à le faire
mon petit truc de deco j'utilise les moules en caoutchouc avec des formes originales là j'ai utilisé un moule de formes pyramides autour j'ai fait un coulis de framboise et decorer de fraises
à vous maintenant et donnez moi appreciation quand vous l'aurez fait c'est tres rafraichissant