Bavarois aux fruits rouges

1 sept. 2004

Bonjour à tout le monde,

Qui peut donner une recette de bavarois bien détaillée et si possible avec photo. Je sais je suis un peu exigente !

MERCI MERCI

2 Recette sept. 2004

Bavarois aux Fruits Rouges et Crème Chantilly

Ingrédients Équivalences

8 pers.
20 cl Lait
2 Oeufs (jaunes)
200 gSucre semoule
15 gGélatine (feuilles)
400 cl Fromage blanc
30 gfruits rouges
5 cl Kirsch
30 cl Crème fleurette

BAVAROIS AU FRUITS ROUGES

8 pers.
20 cl Lait, 2 Oeufs (jaunes), 200 gSucre semoule, 15 gGélatine (feuilles), 400 cl Fromage blanc, 30 gfruits rouges, 5 cl Kirsch, 30 cl Crème fleurette

faire ramollir la gélatine
faire une creme anglaise, ajouter la gélatine essorée, puis réserver au froid
fouetter la creme en chantilly
ajouter le fromage blanc à la creme anglaise

Mettre au frais au moins 3h30