Ingrédients
Équivalences
- 550 ml de lait
- 4 oeufs
- 270 g de fromage blanc
- 1 kg de pêches en conserves
- 8 cuill à soupe sucre en poudre
- 6 feuilles de gelatine
un bavarois aux pêches tres simple et tres bon ! parole de gourmande !
550 ml de lait
4 oeufs,
270 g de fromage blanc
1 kg de pêches en conserves
8 cuill à soupe sucre en poudre
6 feuilles de gelatine
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter le lait chaud, puis remettre sur le feu pour épaissir la crème (éviter de faire bouillir, les jaunes d'oeufs coagulent et la crème tourne).
Dans le mélange tiédi, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide, 500 g de pêches mixées et le fromage blanc.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Mettre le tout dans un moule à charlotte au freezer pendant 2 à 3 heures environ.
Démouler et servir avec un coulis de pêches (500 g de pêches).
550 ml de lait
4 oeufs,
270 g de fromage blanc
1 kg de pêches en conserves
8 cuill à soupe sucre en poudre
6 feuilles de gelatine
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter le lait chaud, puis remettre sur le feu pour épaissir la crème (éviter de faire bouillir, les jaunes d'oeufs coagulent et la crème tourne).
Dans le mélange tiédi, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide, 500 g de pêches mixées et le fromage blanc.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Mettre le tout dans un moule à charlotte au freezer pendant 2 à 3 heures environ.
Démouler et servir avec un coulis de pêches (500 g de pêches).